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Überbackene Pesto-Käsebrote

20 min
Dauer
12 Min
Backzeit
160 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht

Überbackene Pesto-Käsebrote

Zubereitung: 20 min
Backzeit: 12 min
160 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht

Zutaten für

1
1

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So wird's gemacht

1. Die Pinienkerne auf einem Blech im vorgeheizten Backofen bei 160 °C auf der 2. Schiene von unten 10–12 Minuten goldbraun rösten.

2. Auf einem Teller abkühlen lassen.

3. Den Käse reiben, Knoblauch hacken und Basilikumblättchen mit zarten Stielen abzupfen.

4. 100 g Basilikum vorsichtig waschen und trocken tupfen.

5. Käse, Knoblauch, Basilikum und Pinienkerne in einem hohen Becher stampfen bzw. fein zerkleinern.

6. Anschließend das Olivenöl unterrühren.

7. Die Brotscheiben mit dem Pesto bestreichen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

8. Im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

9. Die Tomaten waschen und halbieren.

10. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Alles auf die Brote geben.

1

Die Pinienkerne auf einem Blech im vorgeheizten Backofen bei 160 °C auf der 2. Schiene von unten 10–12 Minuten goldbraun rösten.

2

Auf einem Teller abkühlen lassen.

3

Den Käse reiben, Knoblauch hacken und Basilikumblättchen mit zarten Stielen abzupfen.

4

100 g Basilikum vorsichtig waschen und trocken tupfen.

5

Käse, Knoblauch, Basilikum und Pinienkerne in einem hohen Becher stampfen bzw. fein zerkleinern.

6

Anschließend das Olivenöl unterrühren.

7

Die Brotscheiben mit dem Pesto bestreichen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

8

Im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

9

Die Tomaten waschen und halbieren.

10

Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Alles auf die Brote geben.

Überbackene Pesto-Käsebrote