1. Mehl sieben und mit der Butter zu Teig verkneten.

2. Dann Zucker, Vanillinzucker, Mandeln und Eigelb dazu geben und alles miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.

3. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

4. Gleichgroße Stücke zu Kipferl formen und auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 12-14 Minuten backen.

6. Danach kurz auskühlen lassen. Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl darin wenden.