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Vanillekipferl von Alnatura

2,45 h
Dauer
20 Min
Backzeit
180 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht

Zutaten für

1
1

Ihre Einkaufsliste8 Zutaten

  • 2 Eier Größe L
  • 250 g Alnatura Weizenmehl Type 405 + etwas Mehl für die Arbeitsfläche
  • 100 g Alnatura Mandeln gemahlen
  • 3 Messerspitzen Alnatura Bourbonvanille
  • 100 g Alnatura Rohrohrzucker
  • 1 Prise Alnatura Meersalz
  • 200 g kalte Alnatura Süßrahmbutter
  • 30 g Alnatura Puderzucker

von Alnatura

So wird's gemacht

Eier trennen. Eiweiße kühlen und anderweitig verwenden*.

1

Eier trennen. Eiweiße kühlen und anderweitig verwenden*.

2

Eigelbe zusammen mit Mehl, Mandeln, 2 Msp Vanille, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.

3

Butterflöckchen darüber verteilen und alles mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.

4

Teig halbieren und zu 2 Rollen mit 3 cm Durchmesser formen. Die Teigrollen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 h im Kühlschrank kühlen.

5

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6

Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, Teig darauflegen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Teigscheiben auf der bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand zu an den Enden spitz zulaufenden Rollen formen und zu Kipferln biegen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und je 20 min auf der mittleren Schiene im Ofen backen.

7

Puderzucker in einem tiefen Teller mit restlicher Vanille vermischen.

8

Die Kipferl auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen, vorsichtig im Puderzucker wenden und auskühlen lassen.

Tipp: Anstelle des Weizenmehls kann auch Dinkelmehl Type 630 verwendet werden. * Das Eiweiß kann für die Kokos- oder Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen verwendet werden. Quelle. Alnatura; Fotograf: Frank Weinert

Vanillekipferl von Alnatura