Vegane Kartoffelklöße

30 min

leicht

Zutatenliste

750 g Kartoffel
mehligkochend

1 Stk Brötchen
vom Vortag

2 EL Margarine
Alnatura Margarine

80 g Weizenmehl Type 550
Alnatura Weizenmehl Type 550

80 g Kartoffelstärke

1/2 TL Meersalz
Alnatura Meersalz

100 ml Hafer-Drink
Alnatura Haferdrink ungesüßt (alternativ Alnatura Dinkeldrink ungesüßt)

So wird’s gemacht

Vegane Kartoffelklöße

Rezeptidee von Alnatura

Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen lassen und pellen.

Brötchen würfeln und mit Margarine in einer Pfanne goldbraun rösten.

Kartoffeln mit einer Reibe fein reiben oder durch eine Kartoffelpresse drücken.

Mit Mehl und Stärke mischen, salzen und so viel Pflanzendrink zugeben, dass ein formbarer Kloßteig entsteht.

Ist der Teig zu nass, kann etwas Mehl hinzugegeben werden, ist er zu trocken, etwas Pflanzendrink.

Für jeden Kloß mit angefeuchteten Händen etwas Teig in die Handfläche nehmen, 1–2 Brotwürfel hineindrücken und Teig zu einer Kugel formen.

Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Klöße im heißen, aber nicht mehr kochenden Wasser 12 Minuten gar ziehen lassen.

Mit der Schöpfkelle herausnehmen und heiß servieren.

Tipps: Das Kochen der Kartoffeln und das Rösten der Brotwürfel können gut schon am Vortag erledigt werden. Übrig gebliebene Klöße schmecken am nächsten Tag in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten.

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