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Vegetarische Frühlingsrollen

25 min
Dauer
leicht

Zutaten für...

3

Ihre Einkaufsliste

  • 1 große Karotte
  • 1/2 Stange roter Rhabarber
  • 1 rote Paprika
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 1/2 Kopf Eisbergsalat
  • 150 g frische Radieschen
  • 100 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen,
  • 12 Stück Reispapier
  • nach Belieben asiatische Saucen, z.B. Teriyaki, Sweet-Chili, Sojasauce, Wasabipaste

Zubereitung

 
1
Karotte, Rhabarber und Paprika in feine Streifen schneiden und getrennt in einer Pfanne jeweils kurz in Sesamöl anbraten.
2
Eisbergsalat und Radieschen ebenfalls in feine Streifen schneiden.
3
Nun das Reispapier kurz in lauwarmem Wasser einweichen und nach Wunsch mit Gemüse, Salat, Erdnüssen und Saucen befüllen und einrollen.
4
Tipp: Die Saucen eignen sich auch als zusätzlicher Dip.