Waffeln mit Beeren und Skyr

40 min
Dauer
leicht

Zutaten für

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  • 4 Esslöffel Beerenmischung (tiefgekühlt)
  • 20 g Flohsamen
  • 2 Eier
  • 400 g Skyr
  • 3/4 Teelöffel gemahlene Vanille
  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 1 Teelöffel Bratöl

So wird's gemacht

Beeren auf einem Teller etwas antauen lassen.

1

Beeren auf einem Teller etwas antauen lassen.

2

Flohsamen in einem Mörser möglichst fein zermahlen.

3

Eier in eine Rührschüssel aufschlagen, 200 g Skyr und ½ TL gemahlene Vanille hinzufügen und mit den Quirlen des Handrührgerätes gründlich vermischen.

4

Mandeln und Flohsamen unterrühren und Teig 20 Min. quellen lassen.

5

Waffeleisen vorheizen und mit Öl bepinseln.

6

Je Backvorgang etwa 3 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und Waffeln in 3–4 Min. goldbraun backen.

7

Zwischendurch das Waffeleisen gegebenenfalls noch einmal fetten.

8

Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

9

Den restlichen Skyr mit der übrigen Vanille verrühren.

10

Waffeln auf Teller verteilen, Skyr darübergeben und mit Beeren garniert servieren.

Waffeln mit Beeren und Skyr