Würziges Zupfbrot vom Grill

Name: Würziges Zupfbrot vom Grill
Cook time: 210 min
Ingredients: 200 ml Wasser (lauwarm); 4 Esslöffel Alnatura Olivenöl; 350 g Alnatura Weizenmehl Type 405; 1 Teelöffel Alnatura Meersalz; 90 g Alnatura Streichcreme Toskana; 1/4 Würfel Alnatura Hefe; 150 g Alnatura Mozarella gerieben

210 min

Dauer

30 Min

Backzeit

200 °C

Temperatur

Ober-/ Unterhitze

leicht

Zutaten für

Ihre Einkaufsliste8 Zutaten

200 ml Wasser (lauwarm)
4 Esslöffel Alnatura Olivenöl
350 g Alnatura Weizenmehl Type 405
1 Teelöffel Alnatura Meersalz
90 g Alnatura Streichcreme Toskana
1/4 Würfel Alnatura Hefe
150 g Alnatura Mozarella gerieben

So wird's gemacht

Schritt 1 von 10

Für 1 Springform (26 cm) oder andere ofenfeste Form:

Hefe in Stücke brechen und in einer Rührschüssel im lauwarmen Wasser auflösen.

3 EL Öl, Mehl und Salz zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes so lange zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis sich dieser vom Schüsselrand löst und nicht mehr klebt.

Den Teig abgedeckt 2 h bei Raumtemperatur gehen lassen.

Ofenfeste Form mit 1 EL Olivenöl ausstreichen.

Aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen und diese neben- und übereinander in die Springform setzen. Streichcreme über den Kugeln verteilen und den Teig nochmals 1 h gehen lassen.

Grill für indirekte Hitze vorbereiten und auf ca. 200 °C vorheizen.

Mozzarella über die Streichcreme geben und das Zupfbrot 25–30 min im Grill garen, bis der Käse goldbraun und der Teig fertig gebacken ist. Das Zupfbrot schmeckt warm und kalt.

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