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Würziges Zupfbrot vom Grill

von Alnatura

210 min
Dauer
leicht

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 200 ml Wasser (lauwarm)
  • 4 Esslöffel Alnatura Olivenöl
  • 350 g Alnatura Weizenmehl Type 405
  • 1 Teelöffel Alnatura Meersalz
  • 90 g Alnatura Streichcreme Toskana
  • 1/4 Würfel Alnatura Hefe
  • 150 g Alnatura Mozarella gerieben

Zubereitung

 
1
Für 1 Springform (26 cm) oder andere ofenfeste Form:
2
1. Hefe in Stücke brechen und in einer Rührschüssel im lauwarmen Wasser auflösen. 3 EL Öl, Mehl und Salz zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes so lange zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis sich dieser vom Schüsselrand löst und nicht mehr klebt. Den Teig abgedeckt 2 h bei Raumtemperatur gehen lassen.
3
2. Ofenfeste Form mit 1 EL Olivenöl ausstreichen. Aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen und diese neben- und übereinander in die Springform setzen. Streichcreme über den Kugeln verteilen und den Teig nochmals 1 h gehen lassen.
4
3. Grill für indirekte Hitze vorbereiten und auf ca. 200 °C vorheizen. Mozzarella über die Streichcreme geben und das Zupfbrot 25–30 min im Grill garen, bis der Käse goldbraun und der Teig fertig gebacken ist. Das Zupfbrot schmeckt warm und kalt.
5
Quelle: Alnatura; Fotograf: Oliver Brachat

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