Puderzucker sieben.
Puderzucker sieben.
Eier trennen.
Butter, Puderzucker, Salz und Eigelb mit dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten.
Mehl unterkneten.
Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Zucker und Zimt mischen.
Teig auf Mehl dünn zum Rechteck (ca. 50 cm breit) ausrollen.
Mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Von der kurzen Seite her aufrollen und in 5 ca. 10 cm breite Rollen schneiden. Auf einem mit Folie bedeckten Küchenbrett ca. 30 Minuten einfrieren.
Teigrollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und backen.