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Brunch

viel mehr als ein spätes Frühstück!

Ein Brunch vereint Frühstück und Mittagessen. Die kulinarische Auswahl dabei ist vielfältig: Es gibt Brötchen, Eier, Müsli und Kaffee, aber auch Herzhaftes wie kalten Braten, Salate und weitere Leckereien – ganz nach Geschmack. So lassen sich alle Wünsche der einzelnen Gäste unter einen Hut bringen.

Das Schöne am Brunchen ist neben der großen Vielfalt an Köstlichkeiten auch das ungezwungene Beisammensein ohne genauen Zeitplan: das ausgedehnte Schlemmen in gemütlicher Runde kann sich gerne bis in den Nachmittag hinziehen.

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Käse-Makkaroni mit Tomaten

So planen Sie Ihren Brunch richtig

1. Frühzeitige Planung

Ein gelungener Brunch erfordert eine gute Planung: Von den Einladungen, über die Deko und dem Geschirr bis natürlich zum Einkauf und der Zubereitung der Gerichte selbst – es gibt einiges zu tun. Fangen Sie daher am besten ein paar Tage vorher mit der Planung an.

2. Verteilen Sie die Aufgaben

Auch als Gastgeber müssen Sie nicht alles alleine machen. Fragen Sie Ihre Gäste, ob diese Ihnen behilflich sind und verteilen Sie die Arbeit auf mehrere Schultern. Vielleicht freuen sich Freunde und Familienmitglieder sogar, wenn sie etwas zum Brunch beisteuern können?

3. Ausgewogene Mischung

Das perfekte Brunch-Buffet ist reichhaltig und bietet kulinarische Abwechslung. Achten Sie daher darauf, dass sich nicht nur süße und herzhafte, sondern auch leichte und üppige Gerichte die Waage halten.

4. Ein paar Highlights

Zum Brunch darf es gerne etwas Luxus sein: Servieren Sie Lachs und geräucherte Forelle oder etwas feines Roastbeef. Zu besonderen Anlässen darf neben Kaffee und frischen Säften auch mit etwas Alkoholischem angestoßen werden, zum Beispiel mit feinem deutschen Winzersekt.

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