Das Weingut Geldermann blickt auf eine 180 jährige Geschichte zurück. Im Jahr 1838 zogen Peter Geldermann und William Deutz in die Champagne um Weine für einen Rittergutsherren einzukaufen. Fasziniert von der Landschaft und den Weinen gründeten Sie eine Kellerei und begannen mit der Herstellung von Schaumweinen. 65 Jahre nach der Gründung wurde eine Dependance in Deutschland gegründet, welche zum bedeutendsten Sekterzeuger auf deutschem Boden heranwuchs.
Noch heute werden die Grundweine zur Schaumweinherstellung aus Frankreich bezogen. Durch Proben verschiedener Mischverhältnisse wird die Grundweincuvee für den Champagner festgelegt. Da die Grundweine jedes Jahrgangs verschiedene Facetten aufzeigen können werden Weine vorheriger Jahrgänge aufbewahrt um somit den jährlich gleichen Geschmack des Champagners garantieren zu können.