Excellence dA Rosé Luberon AOP, Roséwein

Boden:
Kalkhaltige Tonböden in einer klimatisch kühlen Region des Luberon. Die Weinberge liegen in 300‐400 Meter Höhe.

Rebsorte:
80% Syrah, 20% Grenache Noir.

Lese/Weinbereitung:
Die Trauben werden Anfang Oktober während der Nacht gelesen. Sofortige Pressung und danach Gärung bei kontrollierter Temperatur, 13°‐16°C. Dadurch, dass die Trauben und der Saft bei niedrigen Temperaturen verarbeitet werden, wird eine Oxidation vermieden und es entsteht ein Wein voller Aroma und Frische. Ausbau auf feinen Hefen, damit der Wein mehr Fülle bekommt.

Charakteristik: Klares Rosé mit lachsfarbenen Reflexen. Mit Aromen kleiner roter Früchte und Zitrusfrüchte (Pampelmuse) gibt sich der Wein sehr aromatisch und schmeichlerisch in der Nase. Schön ausgewogen und voller Lebendigkeit. Im Abgang lang und frisch.

Tipp des Sommeliers:
Zwischen 8° und 10°C servieren. Dieser Rosé eignet sich als Aperitif sowie zu Speisen mit hellem Fleisch und gegrilltem Fisch.