Cotes du Ventoux Rosé AOC, Roséwein

TERROIR
Das Terroir Daronton Ventoux ist in 3 verschiedenen Bodentypen verwurzelt, die ihm einen einzigartigen und lieblichen Charakter verleihen: leichte sandige Hügel, Hänge aus Safres, eine Mischung aus sandigen und sandigen Sedimenten, und Terrassen aus altem Geröll, die für den Weinbau sehr günstig sind.

VINIFIKATION
Die Ventoux-Weine unserer handwerklichen Winzer werden so vinifiziert, dass ihre ursprüngliche Fruchtigkeit erhalten bleibt. Wenn wir also die Beeren kosten, bevor sie reif sind, sind sie immer sehr wohlriechend, mit einem berauschenden fruchtigen Duft. Um dies zu erreichen, nutzt unser Önologe die Hochleistungs-Kühlanlagen der Höhle, um die Ernte bei Temperaturen von 15-16°C zu vinifizieren. Natürlich ausgewogen und fruchtig, durch die Vinifizierung werden die Aromen der Früchte sanft freigelegt.

REIFE
Kurze Reifung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, frühe Flaschenabfüllung.

REBSORTEN
Carignan, Grenache, Syrah

TECHNISCHE DATEN
Alkoholgehalt: 13 %

SERVIEREMPFEHLUNG
Gekühlt, nicht eisgekühlt, zwischen 5°C und 10°C jung trinken.

VERKOSTUNG
In der Nase ist er fein und delikat mit einem fruchtigen Charakter. Im Mund fein und weich. Der Abgang ist offen und erfrischend.

SPEISEN- UND WEINBEGLEITUNG
Der Wein harmoniert gut zur traditionellen Küche, zu Gemüse und zu modernen Kochinspirationen.