Cuvee Tradition Séguret Côtes du Rhône Villages AOC, Rotwein

Im Rhônetal wurde das erste römische Kelterhaus im 1. Jahrhundert nach Christus dokumentiert und ist eines der ersten Weinanbaugebiete der Welt. Auf sandigem und Sandstein Böden wird zu 87% Rotwein angebaut. Die Côtes du Rhône erstreckt sich um Avignon. Der dort bekannte Mistralwind hat eine trocknende Wirkung auf die Reben und verhindert die Ausbreitung von Krankheiten. Dies sind ideale Bedingungen für Domaine de Cabasse, deren Wurzeln vermutlich bis ins 14. Jahrhundert zurückgehen, einer Zeit in der die Päpste noch in Avignon ansässig waren.
Domaine de Cabasse liegt ein wenig unterhalb eines kleinen Dorfes um welches sich alle Weinberge befinden. Der Begriff Cabasse leitet sich vom italienischen „cassa bassa“ ab was niedriges Haus oder eben „Haus unterm Dorf“ bedeutet. Über 15 Hektar Weinberge werden hier nach dem Konzept der „culture raisonnée“ bewirtschaftet, bei welchem die Rhythmen der Natur respektiert werden. Die Landwirtschaft ist nachhaltig und umweltverträglich und wird von den Mitarbeitern genauestens beobachtet und überwacht.
Die Rebsorte Mourvedre steht für niedrige Erträge und ist auf eine hohe Anzahl sonnenstunden und viel Wärme angewießen. Somit ist das südliche Rhônetal auch der nördlichste Teil Europas in welcher diese Traube angebaut wird. Die kleinen und dickschaligen Beeren ergeben kernige und gerbstoffhaltige Weine die, wie auch im Cuvée Tradition, das Rückrad des Cuvées bilden.