Cabernet Merlot Vin de Pays dOc, Rotwein

Rebsorten:
50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon

Geschichte:Die Trauben der Weinlinie Elevé kommen aus den Anhöhen des Languedoc– Roussillon. Die optimale Höhenlage garantiert kräftie Rotweine und ein würziges Bouquet.

Herkunft Pays d’Oc, Südfrankreich:
Die nördlich gelegenen Gebirgsketten der Pyrenäen und der Cevennen umgeben die Weinberge des Pays dOc wie ein Amphitheater. Das Mittelmeer im Süden bringt warme und trockene Sommer für eine perfekt Reife. Die Weine spiegeln ihre jeweilige Herkunft innerhalb des Gebiets wieder. Ein solches Terroir wird durch das Mikroklima, geografische Lage sowie Bodenbeschaffenheit und –Zusammensetzung beeinflusst. Das im im Pays d’Oc so bunte Weinlagenmosaik offeriert eine reiche Vielfalt an Rebsorten und Terroirs, die einzigartig ist.

Weinausbau:
Die reifen Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend die Beeren von ihren Stielen gelöst. Damit die volle Aromatik aus den Häuten in den Wein übergehen kann, werden die Beeren leicht angequetscht und auf traditionelle Weise langsam vergärt. Nur die besten Jungweine werden von unseren Kellermeistern ausgewählt, damit der Wein unter dem Einfluss von französischer Eiche mindestens sechs Monate lang reifen kann.

Farbe:
violettes Farbkleid

Nase:
überströmende Fruchtaromen, Cassis und Heidelbeere

Gaumen:
sanfte Tannine, Länge und Würze

Passend zu:
Eintopf, Käse, Ente. Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur.