Barolo DOCG Brunate, Rotwein

Herkunft:
Weinberg “Brunate” in der Gemeinde von La Morra, im Herzen des Barolo-Gebiets. Diese berühmte Cru-Lage befindet sich 350 m ü.d.M.

Weinstöcke:
3.700 Weinstöcke pro Hektar

Erziehungssystem:
klassisches Guyot

Rebsorte:
100% Nebbiolo-Traube

Weinbereitung:
traditionelle Rotweinbereitung. Nach einer 10-tägigen Maischengärung wird der Wein zur Verfeinerung in grosse Eichenholzfässer gefüllt, wo er mindestens 2 Jahre lang lagert. Er reift weitere 6 Monate in Edelstahlbehältern und noch 8-10 Monate lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Weineigenschaften:
intensive granatrote Farbe, blumiges und fruchtiges Bukett mit violetten Farben und Kirschlikör-Noten. Im Geschmack frisch und fruchtig, mit großer Struktur, lang anhaltend, intensiv und ausgesprochen angenehm.

Serviervorschlag:
er passt gut zu Braten, rotem Fleisch und gereiften Käsesorten. Ausgezeichnet auch nach der Mahlzeit, als “Meditationswein”.

Trinktemperatur:
18°-20° C