Anticaia Salice Salentino DOC, Rotwein

Im Stiefelabsatz Italiens liegt das kleine Örtchen San Donaci. Hier keltert eine Gemeinschaft von ungefähr 300 Partnern Weine die typisch für die Region Apulien sind. Im Jahr 1933 mit 12 Bauern gegründet hat sich die Cantina San Donaci zum heutigen Tag wesentlich vergrößert. Gleichgeblieben ist die Leidenschaft und Liebe zum Terroir.
Die Reben, die rein aus der Gemeinde San Donaci stammen, werden Großteils nach der Allberello Methode angepflanzt. Dies sorgt für ein moderates Wachstum und hohe Qualität.
Zwei verschieden Rebsorten geben dieser Cuvee ihren Geschmack und Körper. Negroamaro gilt als wichtigste Rebsorte, denn Sie schenkt dem Wein ein hohes Tannin Level und tolle Pigmente. Manche behaupten der Name Stammt von dem dialektischen Begriff „niuru maru“ ab, was den bitteren Geschmack der Rebe beschreibt. Zur Balance kommt Malvasia Nero ins Spiel und bringt hierbei viel Körper zum Wein.
Im Barrique gereift, besticht dieser Italiener mit Noten dunklen Beeren & getrockneten Früchten sowie Gewürzaromen. Er ist samtig und fruchtbetont und ein toller Begleiter zu jeder Gelegenheit.