Custoza DOC, Weißwein

Anbaugebiet:
Moränengelände mit typischen Steinablagerungen

Trauben:
Trebbiano Toscano (30%), Friulano (15%), Garganega (25%), Malvasia (15%) und Cortese (15%), mit getrennter Weinbereitung

Züchtungssystem:
nach traditioneller Spaliererziehung

Boden:
Moränischer Boden mit den typischen Steinablagerungen

Weinbereitung und Herstellung:
Separate Weißweinbereitung aus den einzelnen Traubensorten, Maischen mit Schalenkontakt, sofortige Mosttrennung, Gärung unter kontrollierter Temperatur (15-16°C.).
Assemblage des Weines, der aus den getrennten Traubensorten erzeugt wurde.Lagerung in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern. Es erfolgt eine sterile Kaltabfüllung.

Organoleptische Beschreibung:
Trockener, geschmeidiger, fruchtiger und lieblicher Weißwein, mit einem Aroma, das an eine Zusammensetzung verschiedener Düfte erinnert.

Farbe:
Leichter Strohgelb

Duft:
Typisch, kräftig, leicht aromatisch, an Frischfrüchte erinnernd.

Geschmack:
Geschmeidig, delikat, ausgewogen

Serviertemperatur: 8-10°C

Lagerung:
Soll jung getrunken werden und in einem frischen, trockenen und dunklen Raum aubewahrt werden.

Serviervorschläge:
Aperitifwein, der eine ausgezeichnete Begleitung zu Vorspeisen, Ersten Gängen , Fischgerichten und weißem Fleisch ist.

Restzucker: 7,9 g/l

Gesamtsäure: 5,1 g/l