Vernaccia di San Gimignano , Weißwein

Die Winzerfamilie Cecchi blickt auf 125 Jahre Geschichte zurück. Luigi Cecchi, ein begabter Weinprüfer erkannte im Jahr 1893 das Potential der italienischen Weine. Noch heute bezeichnet die Familie ihre Weine als perfekte Mischung aus Innovation und Tradition. Als erste Firma in der Toskana baute die Familie eine auf Pflanzen basierende Kläranlage um den Energieverbrauch zu reduzieren und gereinigtes Wasser wieder zu verwenden. Das Hauptziel ist es Weine mit konsistenter Qualität und kontemporären Ideen herzustellen, welcher die traditionellen Lagen respektiert und neue Anbaubereiche fördert. Weine der Cecchi Familie müssen probiert und genossen werden. Sie sind das Resultat der Arbeit von Menschen die Wein und sein Terroir lieben und respektieren.
Vernaccia di San Gimignano bezeichnet ursprünglich den Namen eines Weißweines der aus der einheimischen Rebsorte hergestellt wird und 1966 als erster italienischer Wein den DOC Status erhielt. Um Verwechselungen zu entgehen wird die Rebsorte auch meist Vernaccia di San Gimignano genannt. Bereits im 13. Jahrhundert wird die Traube in Urkunden als heimische Sorte erwähnt und ist somit eine echte autochthone Rebsorte. 90-100% eines Weines bestehen aus der Rebe die im Jahr 1983 den DOCG Status erhielt.

Durch eine schonende Kelterung und die anschließende kühle Vergärung holt Familie Cecchi das Beste aus den Trauben heraus: Feine Fruchtnoten, Frische und Nachhaltigkeit.

KURZBESCHREIBUNG:
trocken, frisch, blumig, harmonisch

TRINKTEMPERATUR:
10 - 12 °C

EMPFEHLUNG:
Als Apéritif, zu Spargel, Fisch, Geflügel, Risotto und milden Käsesorten.