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Harzer Käse: Ursprung und Geschmack

Harzer Käse ist ein traditioneller Sauermilchkäse aus der Region Harz in Deutschland. Er wird aus entrahmter Milch hergestellt, die mit Milchsäurebakterien angesäuert wird. Der Geschmack des Harzer Käses ist sehr pikant, sauer und hat eine cremige Konsistenz. Er enthält nur wenig Fett und ist daher sehr kalorienarm.

Nur 0,2 % Fett
Hoher Eiweißgehalt
Pikant-saurer Geschmack

Handkäse: Herstellung und Besonderheiten

Handkäse ist ein besonderer Käse aus Hessen, der aus Quark hergestellt wird. Dabei wird die von der Molkerei zugekaufte Magermilch zur Herstellung von Quark verwendet, welcher anschließend von Hand geformt und mit Salz und Kümmel gewürzt wird. Im Gegensatz zu anderen Käsesorten wird Handkäse nicht gereift, sondern direkt aus dem Quark geformt gegessen. Der Geschmack von Handkäse ist würzig, säuerlich und hat eine feste Konsistenz.

Säuerlicher Geschmack
Feste Konsistenz
Nicht gereift

Beide Käsesorten eignen sich perfekt als kalorienarme Zwischenmahlzeit, als Belag für Brote oder als Zutat in Salaten und Suppen. Bei GLOBUS finden Sie eine große Auswahl an verschiedenen Varianten – ob als fein geschnittene Scheiben, als ganze Käserollen oder als Snack in praktischen Portionen.

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