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Gesamtzeit
15
Zubereitung
15
leicht
Knoblauch schälen und bereitstellen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Einen Teil der 100 g zusammen mit dem Salz in den Mörser geben.
Olivenöl dazugeben.
Alles gründlich zerstoßen. Daher stammt übrigens auch der Name: Pesto bedeutet so viel wie „zerstoßen“.
Nach und nach Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und restliches Basilikum dazugeben und gründlich zerstampfen. Pesto mit Weißweinessig abschmecken.
Tipp: Nach Belieben sofort servieren oder in ein Schraubglas füllen. Das Basilikumpesto mit etwas Olivenöl bedecken. So hält es sich mehrere Tage im Kühlschrank.
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Basilikumpesto selbst zu machen ist eine genussvolle Möglichkeit, frische Aromen in Ihre Küche zu bringen. Die Kombination aus würzigem Knoblauch, aromatischen Basilikumblättern und gerösteten Pinienkernen bietet einen unverwechselbaren Geschmack. Indem Sie Olivenöl und Parmesan hinzufügen, entsteht ein cremiges und reichhaltiges Pesto, das perfekt zu Pasta, als Brotaufstrich oder als Topping für gegrilltes Gemüse geeignet ist. Der Prozess beginnt mit dem Zerkleinern der Zutaten in einem Mörser, was den lateinischen Ursprung des Wortes "Pesto" widerspiegelt: es bedeutet "zerstoßen". Schritt für Schritt entfalten sich die Aromen, während Sie Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan zu einer homogenen Masse verarbeiten. Ein Schuss Weißweinessig verleiht dem Pesto eine leichte Frische und rundet den Geschmack ab. Dieses Rezept ist ideal für alle, die unkompliziert aber dennoch geschmackvoll kochen möchten.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Knoblauch schälen und bereitstellen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Einen Teil der 100 g zusammen mit dem Salz in den Mörser geben.
Olivenöl dazugeben.
Alles gründlich zerstoßen. Daher stammt übrigens auch der Name: Pesto bedeutet so viel wie „zerstoßen“.
Nach und nach Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und restliches Basilikum dazugeben und gründlich zerstampfen. Pesto mit Weißweinessig abschmecken.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Knoblauch schälen und bereitstellen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Einen Teil der 100 g zusammen mit dem Salz in den Mörser geben.
Olivenöl dazugeben.
Alles gründlich zerstoßen. Daher stammt übrigens auch der Name: Pesto bedeutet so viel wie „zerstoßen“.
Nach und nach Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und restliches Basilikum dazugeben und gründlich zerstampfen. Pesto mit Weißweinessig abschmecken.
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