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selbst gemacht
Gesamtzeit
80
Zubereitung
50
leicht
Dieser herrlich cremige Jogurt kann nach Belieben noch mit Honig, frischem Obst, Nüssen oder Müsli verfeinert werden. Ein gesunder Start in den Tag.
Die Milch aufkochen, unter Rühren etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen.
Tipp: Mit welcher Milch Sie den Joghurt zubereiten ist Ihnen überlassen – probieren Sie doch auch mal Sojadrink oder Ziegenmilch. Übrigens: Je cremiger die Milch, desto cremiger der Joghurt.
Die Milch auf 50 °C abkühlen lassen (mit einem Küchenthermometer überprüfen) und anschließend den Joghurt einrühren.
Die Milch-Joghurt-Mischung in sterile (mit heißem Wasser ausgekochte) Gläser füllen und verschließen. Die Gläser am besten vorher schon auf ein Backblech stellen, damit sie nach dem Einfüllen möglichst wenig bewegt werden.
Die Gläser 30 Minuten auf der mittleren Schiene in den Backofen bei 50 °C stellen. Dann den Backofen ausschalten und die Gläser über Nacht darin stehen lassen.
Die Joghurtgläser im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen aufbrauchen.
Wenn Sie jetzt auf den Geschmack gekommen sind, heben Sie sich noch etwas davon auf, um wieder neuen Joghurt selbst zu machen. Die Anzahl der Kulturen im Joghurt verringert sich jedoch bei jeder neuen Eigenproduktion, sodass Sie nach etwa sieben Durchgängen komplett neuen Joghurt herstellen müssen.
Der fertige Joghurt kann natürlich nach Belieben noch gesüßt oder verfeinert werden, zum Beispiel mit Honig, frischen oder pürierten Früchten, Nüssen oder Müsli.
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Selbstgemachter Joghurt bietet ein wunderbares Geschmackserlebnis und ist eine gesunde Ergänzung für Ihre Küche. Diese einfache Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie aus nur zwei Zutaten, Naturjoghurt und Milch, einen cremigen Joghurt zaubern können. Der Reiz dieses Rezepts liegt in seiner Flexibilität und den kreativen Möglichkeiten der Verfeinerung. Ob mit Kuh-, Sojadrink oder Ziegenmilch – die Wahl der Milch bestimmt die Cremigkeit des Endprodukts. Der Prozess beginnt mit dem Aufkochen der Milch, gefolgt vom Einrühren des Joghurts, der in sterile Gläser gefüllt wird. Die Gläser verweilen zunächst im Backofen und ruhen dann über Nacht, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Am nächsten Tag wartet ein frisches, selbstgemachtes Joghurtvergnügen auf Sie. Personalisiert mit Honig, Früchten oder Nüssen wird der Joghurt zu einem abwechslungsreichen Genuss, der sowohl Solo-Köche als auch Familien begeistert.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/8
Die Milch aufkochen, unter Rühren etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen.
Die Milch auf 50 °C abkühlen lassen (mit einem Küchenthermometer überprüfen) und anschließend den Joghurt einrühren.
Die Milch-Joghurt-Mischung in sterile (mit heißem Wasser ausgekochte) Gläser füllen und verschließen. Die Gläser am besten vorher schon auf ein Backblech stellen, damit sie nach dem Einfüllen möglichst wenig bewegt werden.
Die Gläser 30 Minuten auf der mittleren Schiene in den Backofen bei 50 °C stellen. Dann den Backofen ausschalten und die Gläser über Nacht darin stehen lassen.
Die Joghurtgläser im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen aufbrauchen.
Wenn Sie jetzt auf den Geschmack gekommen sind, heben Sie sich noch etwas davon auf, um wieder neuen Joghurt selbst zu machen. Die Anzahl der Kulturen im Joghurt verringert sich jedoch bei jeder neuen Eigenproduktion, sodass Sie nach etwa sieben Durchgängen komplett neuen Joghurt herstellen müssen.
Der fertige Joghurt kann natürlich nach Belieben noch gesüßt oder verfeinert werden, zum Beispiel mit Honig, frischen oder pürierten Früchten, Nüssen oder Müsli.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Milch aufkochen, unter Rühren etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen.
Tipp: Mit welcher Milch Sie den Joghurt zubereiten ist Ihnen überlassen – probieren Sie doch auch mal Sojadrink oder Ziegenmilch. Übrigens: Je cremiger die Milch, desto cremiger der Joghurt.
Die Milch auf 50 °C abkühlen lassen (mit einem Küchenthermometer überprüfen) und anschließend den Joghurt einrühren.
Die Milch-Joghurt-Mischung in sterile (mit heißem Wasser ausgekochte) Gläser füllen und verschließen. Die Gläser am besten vorher schon auf ein Backblech stellen, damit sie nach dem Einfüllen möglichst wenig bewegt werden.
Die Gläser 30 Minuten auf der mittleren Schiene in den Backofen bei 50 °C stellen. Dann den Backofen ausschalten und die Gläser über Nacht darin stehen lassen.
Die Joghurtgläser im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen aufbrauchen.
Wenn Sie jetzt auf den Geschmack gekommen sind, heben Sie sich noch etwas davon auf, um wieder neuen Joghurt selbst zu machen. Die Anzahl der Kulturen im Joghurt verringert sich jedoch bei jeder neuen Eigenproduktion, sodass Sie nach etwa sieben Durchgängen komplett neuen Joghurt herstellen müssen.
Der fertige Joghurt kann natürlich nach Belieben noch gesüßt oder verfeinert werden, zum Beispiel mit Honig, frischen oder pürierten Früchten, Nüssen oder Müsli.
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