Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur

30

leicht

Zutatenliste

150 g Süßrahmbutter
Alnatura, weich

250 g Puderzucker
Alnatura

60 g Speisestärke
Alnatura

145 ml Vollmilch
Alnatura, frisch

1 Prise Meersalz
Alnatura

200 g Weizenmehl Type 405
Alnatura

50 g Kakao
Alnatura, schwach entölt

Orange
klein

3 Msp Kurkuma
Alnatura, gemahlen

So wird’s gemacht

Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur

Plätzchenteig – ergibt ca. 30 Stück

Butter, 100 g Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Handrührgerät etwa 3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren.

Milch zugeben und erneut 1 Minute gründlich rühren.

Salz, Mehl und Kakao hinzufügen und mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, zu Kreisen à 5 cm Durchmesser auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen.

Je 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Glasur

Die Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben.

Orange auspressen und 60 ml Saft mit dem restlichen Zucker sowie Kurkuma zu einer glatten zähflüssigen Masse verrühren.

Die Spritzgebäck-Kringel zur Hälfte in die Glasur tauchen, die geriebene Orangenschale über die Glasur streuen.

Die fertigen Plätchen auf einem Gitter oder einem Brettchen trocknen lassen – mindestens 2 Stunden, besser über Nacht.

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