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Fischstäbchen mit Rahmspinat

und bunten Kartoffelpüree-Variationen

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leicht

Zutatenliste

Spinat

450 g Rahmspinat
Alnatura tiefgekühlt

Fisch

500 g Fischstäbchen
Alnatura tiefgekühlt

Püree

800 g Kartoffeln
mehligkochend

Wasser

1 TL Meersalz
Alnatura

50 g Süßrahmbutter
Alnatura

50 ml Vollmilch
Alnatura frisch

100 ml Schlagsahne
Alnatura

300 g Brokkoli
Alnatura tiefgekühlt (für mögliche Variante 2)

120 g Streichcreme Tomate
Alnatura (für mögliche Variante 3)

So wird’s gemacht

Fischstäbchen mit Rahmspinat

Spinat

Rahmspinat in einem Topf auf dem Herd bei kleiner Hitze langsam erwärmen.

Fisch

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Die Fischstäbchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen etwa 15 Minuten knusprig braun backen.

Püree

Variante 1:

Kartoffeln schälen und in 1,5–2 cm große Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser knapp bedecken und salzen. Einmal aufkochen lassen, dann bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze etwa 20 Minuten weich garen.

Kartoffeln in ein Sieb abgießen und durch eine Kartoffelpresse zurück in den Topf drücken.
Butter, Milch und Sahne zugeben und cremig verrühren.

Variante 2:

Nur 600 g Kartoffeln verwenden und nach 10 Minuten Kochzeit Brokkoliröschen zugeben. Weitere 10 Min. köcheln lassen.

Kartoffel-Brokkoli in ein Sieb abgießen und durch eine Kartoffelpresse zurück in den Topf drücken.
Butter, Milch und Sahne zugeben und cremig verrühren.

Für veganes Kartoffelpüree statt der Milchprodukte 50 g Alnatura Margarine, 50 ml Alnatura Sojadrink Calcium und 100 ml Alnatura Soja-Cuisine unterrühren.

Variante 3:

Kartoffeln schälen und in 1,5–2 cm große Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser knapp bedecken und salzen. Einmal aufkochen lassen, dann bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze etwa 20 Minuten weich garen.

Kartoffeln in ein Sieb abgießen und durch eine Kartoffelpresse zurück in den Topf drücken.
Streichcreme Tomate, Milch und Sahne zugeben und cremig verrühren.

Tipp: Anstelle der Streichcreme Tomate schmeckt auch jede andere Streichcreme im Püree.

Kartoffelpüree mit Rahmspinat und Fischstäbchen servieren.

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