Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
Gesamtzeit
33
Zubereitung
20
leicht
Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Walnüsse auf einem Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten bis zur gewünschten Färbung rösten.
Zwischendurch wenden.
Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Zwiebelringe in einer kleinen Schüssel mit dem Weißweinessig und 1 großzügigen Prise Salz vermengen.
Ziehen lassen.
Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln.
Den Babyspinat waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
Radicchio putzen, abspülen und trocken tupfen.
Die Blätter in feine Streifen schneiden.
Die Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Nektarinenspalten etwa 3 Minuten von jeder Seite anbraten.
Den Fetakäse grob zerkrümeln.
Die Kräuter waschen, trocken tupfen und zerkleinern.
Babyspinat, Radicchio-Streifen, Tomaten und rote Zwiebeln in eine große Schüssel geben, miteinander vermischen und das Dressing darüber verteilen. Nektarinen, Feta, Nüsse, Himbeeren und Kräuter dazu geben und nochmal vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Ein fruchtiger Spinatsalat mit gerösteten Nektarinen bietet eine köstliche Kombination aus knackigem Gemüse und saftigem Obst. Die erfrischende Basis aus Babyspinat und Radicchio wird durch die süß-säuerlichen Nektarinenspalten perfekt ergänzt, die zuvor in einer Pfanne angeröstet werden. Frische Himbeeren und zerbröselter Feta verleihen dem Salat eine besondere Note und sorgen für einen farbenfrohen Anblick. Geröstete Walnüsse bieten einen angenehmen Crunch, während frische Kräuter wie Basilikum und Minze für aromatische Frische sorgen. Ein schmackhaftes Dressing aus Walnussöl, Himbeeressig, scharfem Senf, Ahornsirup und einem Hauch Sojasoße verleiht dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert wenig Zeitaufwand. Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichte Mahlzeit oder als ausgefallene Beilage und wird sicherlich sowohl bei kindlichen als auch bei erwachsenen Genießern Anklang finden.
Einfach Kochen mit GLOBUS!
Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 2Portionen
Schritt 1/11
Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Walnüsse auf einem Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten bis zur gewünschten Färbung rösten.
Zwischendurch wenden.
Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Zwiebelringe in einer kleinen Schüssel mit dem Weißweinessig und 1 großzügigen Prise Salz vermengen.
Ziehen lassen.
Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln.
Den Babyspinat waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
Radicchio putzen, abspülen und trocken tupfen.
Die Blätter in feine Streifen schneiden.
Die Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Nektarinenspalten etwa 3 Minuten von jeder Seite anbraten.
Den Fetakäse grob zerkrümeln.
Die Kräuter waschen, trocken tupfen und zerkleinern.
Babyspinat, Radicchio-Streifen, Tomaten und rote Zwiebeln in eine große Schüssel geben, miteinander vermischen und das Dressing darüber verteilen. Nektarinen, Feta, Nüsse, Himbeeren und Kräuter dazu geben und nochmal vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Walnüsse auf einem Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten bis zur gewünschten Färbung rösten.
Zwischendurch wenden.
Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Zwiebelringe in einer kleinen Schüssel mit dem Weißweinessig und 1 großzügigen Prise Salz vermengen.
Ziehen lassen.
Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln.
Den Babyspinat waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
Radicchio putzen, abspülen und trocken tupfen.
Die Blätter in feine Streifen schneiden.
Die Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Nektarinenspalten etwa 3 Minuten von jeder Seite anbraten.
Den Fetakäse grob zerkrümeln.
Die Kräuter waschen, trocken tupfen und zerkleinern.
Babyspinat, Radicchio-Streifen, Tomaten und rote Zwiebeln in eine große Schüssel geben, miteinander vermischen und das Dressing darüber verteilen. Nektarinen, Feta, Nüsse, Himbeeren und Kräuter dazu geben und nochmal vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
