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Gesamtzeit
25
Zubereitung
25
leicht
Knoblauch schälen und halbieren. Käse auf einer Reibe grob raspeln.
Fonduetopf mit den Knoblauchhälften gründlich einreiben. Weißwein hineingeben und auf dem Herd aufkochen.
Geriebenen Käse dazugeben und so lange rühren, bis er ganz geschmolzen ist. Pfeffer hinzufügen und 3 Prisen Muskatnuss dazureiben. Stärke mit dem Kirschwasser anrühren und in die Käsemasse einrühren.
Topf auf einem Rechaud warm halten, Baguettewürfel auf Fonduegabeln spießen, in den Käse tauchen und genießen. Fondue immer wieder umrühren, damit der Käse nicht am Boden anbrennt.
Tipp: Für eine Variante ohne Alkohol den Wein durch möglichst sauren Apfelsaft ersetzen. Statt Kirschwasser Zitronensaft zugeben.
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Ein Käsefondue ist ein geselliges Gericht, das bei vielen Anlässen für ein gemütliches Miteinander sorgt. Diese Variante kombiniert zwei Käsesorten, Vacherin und Gruyère, die in einem trockenen Weißwein ihre volle Geschmacksnote entfalten. Die Zubereitung beginnt mit dem Einreiben des Fonduetopfs mit Knoblauch, was dem Fondue ein dezentes Aroma verleiht. Anschließend wird der geriebene Käse vorsichtig in den erhitzten Weißwein geschmolzen. Die richtige Würze erhält das Fondue durch Zugabe von schwarzem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss. Um die gewünschte Konsistenz zu erzielen, wird die Speisestärke im Kirschwasser aufgelöst und in die Käsemasse eingerührt. Auf einem Rechaud serviert, bleibt das Fondue warm und appetitlich. Dazu passen perfekt frisch geschnittene Baguettewürfel. Wer auf Alkohol verzichten möchte, kann den Weißwein durch sauren Apfelsaft und das Kirschwasser durch Zitronensaft ersetzen.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Knoblauch schälen und halbieren. Käse auf einer Reibe grob raspeln.
Fonduetopf mit den Knoblauchhälften gründlich einreiben. Weißwein hineingeben und auf dem Herd aufkochen.
Geriebenen Käse dazugeben und so lange rühren, bis er ganz geschmolzen ist. Pfeffer hinzufügen und 3 Prisen Muskatnuss dazureiben. Stärke mit dem Kirschwasser anrühren und in die Käsemasse einrühren.
Topf auf einem Rechaud warm halten, Baguettewürfel auf Fonduegabeln spießen, in den Käse tauchen und genießen. Fondue immer wieder umrühren, damit der Käse nicht am Boden anbrennt.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Knoblauch schälen und halbieren. Käse auf einer Reibe grob raspeln.
Fonduetopf mit den Knoblauchhälften gründlich einreiben. Weißwein hineingeben und auf dem Herd aufkochen.
Geriebenen Käse dazugeben und so lange rühren, bis er ganz geschmolzen ist. Pfeffer hinzufügen und 3 Prisen Muskatnuss dazureiben. Stärke mit dem Kirschwasser anrühren und in die Käsemasse einrühren.
Topf auf einem Rechaud warm halten, Baguettewürfel auf Fonduegabeln spießen, in den Käse tauchen und genießen. Fondue immer wieder umrühren, damit der Käse nicht am Boden anbrennt.
Tipp: Für eine Variante ohne Alkohol den Wein durch möglichst sauren Apfelsaft ersetzen. Statt Kirschwasser Zitronensaft zugeben.
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