Karottendip

mit Basilikum

10

leicht

Zutatenliste

300 g Karotte

2 EL Rapsöl
Alnatura Rapsöl zur Beikostzubereitung

1 Bund Basilikum

150 ml Wasser

3 EL Getreidebrei
Alnatura Hafer-Getreidebrei

So wird’s gemacht

Karottendip

Karotten backen

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Karotten schälen, putzen und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Mit 1 EL Öl vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Ofen (Mitte) 18 Minuten backen, bis sie weich sind. Darauf achten, dass sie dabei nicht zu dunkel werden.

Dip fertigstellen

Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen, waschen und grob hacken. Mit 1 EL Öl, den weich gebackenen Karottenstücken und Wasser glatt pürieren. Getreideflocken einrühren und den Dip in eine kleine Schüssel füllen. Er hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.

Tipps: Dazu passen Gemüsesticks, Dinkelstangen oder Cracker. Eltern können den Dip für sich und ältere Geschwisterkinder mit 1–2 TL Apfelessig sowie etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Das macht ihn herzhafter. Der Dip schmeckt auch als Aufstrich. Für längere Haltbarkeit in ein sauberes Schraubglas füllen und 1 Std. bei 90 °C einkochen (beispielsweise im Wasserbad im Backofen). Oder portionsweise in Eiswürfelförmchen einfrieren und nach Bedarf auftauen.

Quelle: Alnatura

Foto: Oliver Brachat

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