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mein GLOBUS 
PAYBACK
40
leicht
1
Stk
Lauch
1
Stk
Kohlrabi
1
Stk
Karotte
1
Stk
Pastinake
oder Petersilienwurzel
200
g
Bohnen
breit
Rapsöl
250
ml
Brühe
2
Stk
Tomaten
Majoran
getrocknet
200
g
Dörrfleisch
1
Ring
Lyoner
Meersalz
Pfeffer
schwarz
750
g
Kloßteig
glutenfreier und laktosefreier Teig
Schnittlauch
Gemüse waschen und ggf. schälen, dann in dünne, etwa 2 cm große Stücke schneiden und in einem Topf mit dem Rapsöl anschwitzen.
Mit der Brühe ablöschen und die vom Strunk befreiten, grob gewürfelten Tomaten mit dem Majoran hinzufügen, dann alles zusammen aufkochen.
Dörrfleisch fein würfeln, Lyoner pellen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden, dann beides in einer Pfanne krossbraten, zu dem Gemüse geben und etwa 15 Minuten garen.
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wasser im Topf aufkochen und aus dem Kloßteig 8 etwa 50 g schwere, wurstähnliche Klöße formen. Im Wasser etwa 5 Minuten an der Oberfläche ziehen lassen.
Die Klöße auf dem Gulasch anrichten und mit Schnittlauch dekorieren.
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