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mein GLOBUS 
PAYBACK
30
leicht
80
g
Butter
weich
100
g
Mandelmus
160
g
Rohrohrpuderzucker
alternativ Puderzucker
1
Ei
1
Prise
Salz
3
Tropen
Bittermandelaroma
200
g
Dinkelmehl Type 630
50
g
Maisstärke
alternativ Speisestärke
Alle Zutaten in einer Schüssel erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Die Butter sollte dabei sehr weich sein.
Mit den Händen kleine Portionen abzupfen und zu kirschgroßen Bällchen rollen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und jeweils mit einer Gabel flach drücken. Dabei entsteht zugleich ein schönes Rillenmuster.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten goldgelb backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Danach in einer luftdichten Dose aufbewahren.
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