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Gesamtzeit
200
Zubereitung
120
leicht
Für ca. 24 Stück.
Hefe und Zucker verrühren. Butter in einem Topf schmelzen. 250 Milch zugeben. Kurz aufkochen lassen und mit 125 ml Wasser ablöschen.
Die Milchmischung sowie die Hefemischung mit Mehl, Salz und Ei in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten und zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit bemehlte Arbeitsfläche und zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche vorbereiten.
Anschließend Teig kurz auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und ca. 24 Teiglinge mit runder Form formen. Auf die vorbereiteten Backbleche setzen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Die restliche Milch mit dem Eigelb verrühren und Teiglinge damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Rinderhackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 24 kleine Frikadellen formen.
Öl in eine Pfanne geben. Frikadellen darin von beiden Seiten gleichmäßig braten.
Radicchio waschen, trocken schleudern und ebenfalls fein schneiden. Burgerbrötchen in der Mitte durchschneiden. Die untere Hälfte mit Currysoße bestreichen. Mit Radicchio und Frikadellen belegen. Oberhälfte draufsetzen.
Tipp: Mit einem Holzspieß feststecken, um Stabilität reinzubringen.
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Mini-Burger mit Radicchio bieten eine köstliche Mischung aus herzhaftem Rinderhackfleisch und frischem Gemüse, perfekt für gesellige Anlässe oder einen besonderen Familienabend. Die Zubereitung der hausgemachten Burgerbrötchen beginnt mit dem Anrühren einer Hefe-Zucker-Mischung und dem Schmelzen von Butter in Milch. Das fertige Teiggemisch wird dann mit Mehl, Salz und Ei zu einem elastischen Teig verknetet, der Zeit zum Aufgehen benötigt. Nach dem Formen der Mini-Brötchen werden diese mit einer Eigelb-Milch-Mischung bestrichen und mit Sesam bestreut, was ihnen eine attraktive Optik und einen köstlichen Geschmack verleiht. Für die Füllung wird saftig gewürztes Rinderhackfleisch zu kleinen Frikadellen geformt und gebraten. Die Kombination aus würziger Currysoße und knackigem Radicchio gibt den Burgern eine besondere Note. Ein Holzspieß sorgt für Stabilität, sodass die Mini-Burger prachtvoll serviert werden können.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/8
Hefe und Zucker verrühren. Butter in einem Topf schmelzen. 250 Milch zugeben. Kurz aufkochen lassen und mit 125 ml Wasser ablöschen.
Die Milchmischung sowie die Hefemischung mit Mehl, Salz und Ei in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten und zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit bemehlte Arbeitsfläche und zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche vorbereiten.
Anschließend Teig kurz auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und ca. 24 Teiglinge mit runder Form formen. Auf die vorbereiteten Backbleche setzen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Die restliche Milch mit dem Eigelb verrühren und Teiglinge damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Rinderhackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 24 kleine Frikadellen formen.
Öl in eine Pfanne geben. Frikadellen darin von beiden Seiten gleichmäßig braten.
Radicchio waschen, trocken schleudern und ebenfalls fein schneiden. Burgerbrötchen in der Mitte durchschneiden. Die untere Hälfte mit Currysoße bestreichen. Mit Radicchio und Frikadellen belegen. Oberhälfte draufsetzen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Hefe und Zucker verrühren. Butter in einem Topf schmelzen. 250 Milch zugeben. Kurz aufkochen lassen und mit 125 ml Wasser ablöschen.
Die Milchmischung sowie die Hefemischung mit Mehl, Salz und Ei in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten und zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit bemehlte Arbeitsfläche und zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche vorbereiten.
Anschließend Teig kurz auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und ca. 24 Teiglinge mit runder Form formen. Auf die vorbereiteten Backbleche setzen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Die restliche Milch mit dem Eigelb verrühren und Teiglinge damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Rinderhackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 24 kleine Frikadellen formen.
Öl in eine Pfanne geben. Frikadellen darin von beiden Seiten gleichmäßig braten.
Radicchio waschen, trocken schleudern und ebenfalls fein schneiden. Burgerbrötchen in der Mitte durchschneiden. Die untere Hälfte mit Currysoße bestreichen. Mit Radicchio und Frikadellen belegen. Oberhälfte draufsetzen.
Tipp: Mit einem Holzspieß feststecken, um Stabilität reinzubringen.
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