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mit Banane und Nüssen
Gesamtzeit
115
Zubereitung
40
leicht
Eine Gugelhupfform gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kürbis im Mixer kurz zerkleinern. Es können noch etwas größere Stücke dabei sein. Apfel schälen, vierteln und entkernen. Banane, 1/2 Apfel, Eier, Öl und Erythrit im den Mixer geben und zu einer geschmeidigen Masse pürieren. Kurz vor Schluss den Kürbis hinzugeben.
Mehl mit Backpulver, Zimt und Mandeln mischen. Püree dazugeben und alles kurz vermischen bis keine Mehlschlieren mehr zu sehen sind.
Teig in die vorbereitete Form geben. Den restlichen Apfel klein schneiden und in den Teig drücken.
Apfel-Kürbiskuchen im heißen Ofen ca. 65 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Nach Belieben über dem Kuchen verteilen und mit gerösteten Nüssen verzieren. Trocknen lassen.
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Der saftige Apfel-Kürbiskuchen kombiniert auf wunderbare Weise die saisonalen Aromen von Kürbis und Apfel. Hokkaidokürbisse und Äpfel sorgen für eine natürliche Süße, während Dinkelvollkornmehl und Dinkelmehl Type 630 dem Kuchen seine nussige Note verleihen. Die Verwendung von Erythrit als Süßungsmittel macht diesen Kuchen auch für bewusste Genießer interessant. Mit nur einem Mixer lassen sich die Zutaten leicht zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten, was die Zubereitung besonders einfach und schnell macht. Der fein abgestimmte Zusatz von Zimt und gerösteten Mandeln rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Nach dem Backen wird der Kuchen mit einer Schokoladen-Fettglasur überzogen und mit gerösteten Nüssen garniert, was ihm eine köstliche, knackige Oberfläche verleiht. Genießen Sie diesen Kuchen als ideale Begleitung zu einem gemütlichen Nachmittagstee oder als krönenden Abschluss eines Familienessens.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/7
Eine Gugelhupfform gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kürbis im Mixer kurz zerkleinern. Es können noch etwas größere Stücke dabei sein. Apfel schälen, vierteln und entkernen. Banane, 1/2 Apfel, Eier, Öl und Erythrit im den Mixer geben und zu einer geschmeidigen Masse pürieren. Kurz vor Schluss den Kürbis hinzugeben.
Mehl mit Backpulver, Zimt und Mandeln mischen. Püree dazugeben und alles kurz vermischen bis keine Mehlschlieren mehr zu sehen sind.
Teig in die vorbereitete Form geben. Den restlichen Apfel klein schneiden und in den Teig drücken.
Apfel-Kürbiskuchen im heißen Ofen ca. 65 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Nach Belieben über dem Kuchen verteilen und mit gerösteten Nüssen verzieren. Trocknen lassen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Eine Gugelhupfform gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kürbis im Mixer kurz zerkleinern. Es können noch etwas größere Stücke dabei sein. Apfel schälen, vierteln und entkernen. Banane, 1/2 Apfel, Eier, Öl und Erythrit im den Mixer geben und zu einer geschmeidigen Masse pürieren. Kurz vor Schluss den Kürbis hinzugeben.
Mehl mit Backpulver, Zimt und Mandeln mischen. Püree dazugeben und alles kurz vermischen bis keine Mehlschlieren mehr zu sehen sind.
Teig in die vorbereitete Form geben. Den restlichen Apfel klein schneiden und in den Teig drücken.
Apfel-Kürbiskuchen im heißen Ofen ca. 65 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Nach Belieben über dem Kuchen verteilen und mit gerösteten Nüssen verzieren. Trocknen lassen.
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