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dazu Pesto-Gnocchi
Gesamtzeit
35
Zubereitung
35
mittel
Tipp: Selbstgemachtes Pesto geht ganz schnell! Einfach 40 g Pinienkerne, 2 frische Knoblauchzehen, 3 Bund Basilikum, Meersalz, 50 g Parmesan und 250 ml Olivenöl in einen Mixer geben und gut vermischen. In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Pesto immer mit einem sauberen Löffel entnehmen und danach wieder mit etwas Olivenöl bedecken.
Schweinefilet waschen, trockentupfen und in 12 Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten. Anschließend Grill des Backofens vorheizen.
Abgetropfte getrocknete Tomaten fein hacken, mit Paniermehl, Petersilie und Käse mischen.
Fleisch in eine ofenfeste Form geben, Mischung darauf verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 3 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanleitung gemeinsam mit Pesto in einer Pfanne braten.
Bratensatz des Schweinefilets mit Wein ablöschen, zum Schluss über das Fleisch träufeln und gemeinsam mit Gnocchi und frischem Basilikum anrichten.
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Das Schweinefilet mit Tomaten-Käse-Kruste ist eine köstliche Kreation, die sowohl Gaumen als auch Auge erfreut. Die Kombination aus zartem Schweinefilet und einer knusprigen Kruste, verfeinert mit getrockneten Tomaten und geriebenem Käse, bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen. Die Zubereitung ist unkompliziert und lässt sich gut in den Alltag integrieren. Der besondere Reiz dieses Gerichts liegt in seiner Vielseitigkeit und der schnellen Zubereitungszeit. Während das Fleisch im Ofen überbacken wird, können Sie die Gnocchi mit Pesto in der Pfanne zubereiten, was Zeit spart und die Arbeitsabläufe in der Küche effizient gestaltet. Der Bratensatz verleiht dem Gericht durch das Ablöschen mit Weißwein eine zusätzliche Geschmacksdimension, die beim Servieren über das Fleisch gegeben wird. Frisches Basilikum rundet das Gericht ab und bringt eine frische Note mit sich. Diese Mahlzeit eignet sich perfekt für gemütliche Abende oder besondere Anlässe.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Schweinefilet waschen, trockentupfen und in 12 Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten. Anschließend Grill des Backofens vorheizen.
Abgetropfte getrocknete Tomaten fein hacken, mit Paniermehl, Petersilie und Käse mischen.
Fleisch in eine ofenfeste Form geben, Mischung darauf verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 3 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanleitung gemeinsam mit Pesto in einer Pfanne braten.
Bratensatz des Schweinefilets mit Wein ablöschen, zum Schluss über das Fleisch träufeln und gemeinsam mit Gnocchi und frischem Basilikum anrichten.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Schweinefilet waschen, trockentupfen und in 12 Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten. Anschließend Grill des Backofens vorheizen.
Abgetropfte getrocknete Tomaten fein hacken, mit Paniermehl, Petersilie und Käse mischen.
Fleisch in eine ofenfeste Form geben, Mischung darauf verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 3 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanleitung gemeinsam mit Pesto in einer Pfanne braten.
Bratensatz des Schweinefilets mit Wein ablöschen, zum Schluss über das Fleisch träufeln und gemeinsam mit Gnocchi und frischem Basilikum anrichten.
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