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Gesamtzeit
85
Zubereitung
40
leicht
Mehl, in Stücke geschnittene Butter, Wasser und 1 TL Salz zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und den Boden einer Quicheform (Ø 26 cm) gut einfetten.
Lauchzwiebeln und Tomaten waschen, Tomatenstrunk entfernen. Lauchzwiebeln, Tomaten und Cabanossi in Scheiben schneiden. Ricotta mit Eiern und Stärke in einen hohen Behälter geben und mithilfe eines Pürierstabs mixen. Lauchzwiebeln unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (Ø 32 cm), in die vorbereitete Quicheform legen, dabei einen Rand von 3 cm hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrmals leicht einstechen.
Ricottamasse in die Quicheform füllen und mit Cabanossi und Tomaten belegen. Anschließend mit dem Mozzarella bestreuen und 35–45 Minuten im Backofen goldbraun backen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
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Diese Tomaten-Ricotta-Quiche mit Cabanossi ist eine geschmackvolle Option für ein herzhaftes und dennoch leichtes Gericht. Der Teig wird aus Mehl, Butter und Wasser hergestellt und sorgt für einen knusprigen Boden. Die Füllung kombiniert die Cremigkeit von Ricotta mit der Würze der Cabanossi, während frische Eier und Speisestärke für die nötige Bindung sorgen. Der Zusatz von Lauchzwiebeln verleiht der Quiche einen feinen Zwiebelgeschmack, der durch die frische Säure der Tomaten abgerundet wird. Mit einer leichten Schicht geriebenem Mozzarella überbacken, entsteht eine knusprige und goldbraune Kruste. Dieses Gericht ist ideal für ein gemeinsames Essen mit der Familie oder Freunden und kann sowohl als Hauptmahlzeit als auch als herzhaftes Frühstück serviert werden. Einfach zuzubereiten, bietet diese Quiche einen harmonischen Mix aus Geschmack und Konsistenz, die Hobbyköche und Genießer gleichermaßen begeistert.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/4
Mehl, in Stücke geschnittene Butter, Wasser und 1 TL Salz zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und den Boden einer Quicheform (Ø 26 cm) gut einfetten.
Lauchzwiebeln und Tomaten waschen, Tomatenstrunk entfernen. Lauchzwiebeln, Tomaten und Cabanossi in Scheiben schneiden. Ricotta mit Eiern und Stärke in einen hohen Behälter geben und mithilfe eines Pürierstabs mixen. Lauchzwiebeln unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (Ø 32 cm), in die vorbereitete Quicheform legen, dabei einen Rand von 3 cm hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrmals leicht einstechen.
Ricottamasse in die Quicheform füllen und mit Cabanossi und Tomaten belegen. Anschließend mit dem Mozzarella bestreuen und 35–45 Minuten im Backofen goldbraun backen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Mehl, in Stücke geschnittene Butter, Wasser und 1 TL Salz zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und den Boden einer Quicheform (Ø 26 cm) gut einfetten.
Lauchzwiebeln und Tomaten waschen, Tomatenstrunk entfernen. Lauchzwiebeln, Tomaten und Cabanossi in Scheiben schneiden. Ricotta mit Eiern und Stärke in einen hohen Behälter geben und mithilfe eines Pürierstabs mixen. Lauchzwiebeln unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (Ø 32 cm), in die vorbereitete Quicheform legen, dabei einen Rand von 3 cm hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrmals leicht einstechen.
Ricottamasse in die Quicheform füllen und mit Cabanossi und Tomaten belegen. Anschließend mit dem Mozzarella bestreuen und 35–45 Minuten im Backofen goldbraun backen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
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