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Gesamtzeit
45
Zubereitung
45
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Brötchen in feine Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
Haferdrink erwärmen und über die Brötchenscheiben gießen, sodass alles gleichmäßig einweicht, aber nicht zu feucht wird.
Zwiebel in feine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken. Beides mit der Margarine in einer Pfanne glasig dünsten und zur Brötchen-Haferdrink-Mischung geben.
Alles mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen, Leinmehl hinzugeben und mit den Händen oder einer Gabel zu einem Teig vermischen, aus dem sich mit den Händen Knödel formen lassen.
Ist der Teig zu nass, kann etwas Leinmehl dazu, ist er zu trocken, etwas Pflanzendrink.
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel im heißen, aber nicht mehr kochenden Wasser 12 Minuten gar ziehen lassen.
Tipps: Wer es etwas deftiger mag, kann auch einen Teil der Brötchen mit Roggenvollkornbrot vom Vortag oder anderen Brotsorten ersetzen. Statt des Leinmehls, können Sie auch gemahlene Leinsamen verwenden. Übrig gebliebene Knödel schmecken am nächsten Tag in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten.
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Vegane Semmelknödel sind eine köstliche Variante des traditionellen Gerichts, die Sie mit Leichtigkeit zuhause zubereiten können. Für die Herstellung dieser Knödel werden Brötchen vom Vortag mit einem warmen Haferdrink getränkt, was ihnen eine ideale Konsistenz verleiht. Eine fein gehackte Zwiebel und frische Petersilie, in Margarine gedünstet, verleihen dem Gericht einen aromatischen Geschmack und sorgen für eine ausgewogene Würze. Diese Kombination wird mit einer Prise Meersalz und Muskatnuss verfeinert, während Leinmehl als Bindemittel dient. Die Mischung aus altbekannten Zutaten und modernen Alternativen sorgt für ein unverkennbares Aroma, das sowohl Veganer als auch traditionelle Feinschmecker zu schätzen wissen. Nach einer kurzen Garzeit im Wasser sind die Knödel servierfertig und passen hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen und Saucen. Dieses einfache und zugleich raffinierte Rezept bietet eine angenehme Abwechslung auf Ihrem Speiseplan.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Brötchen in feine Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
Haferdrink erwärmen und über die Brötchenscheiben gießen, sodass alles gleichmäßig einweicht, aber nicht zu feucht wird.
Zwiebel in feine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken. Beides mit der Margarine in einer Pfanne glasig dünsten und zur Brötchen-Haferdrink-Mischung geben.
Alles mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen, Leinmehl hinzugeben und mit den Händen oder einer Gabel zu einem Teig vermischen, aus dem sich mit den Händen Knödel formen lassen.
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel im heißen, aber nicht mehr kochenden Wasser 12 Minuten gar ziehen lassen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Brötchen in feine Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
Haferdrink erwärmen und über die Brötchenscheiben gießen, sodass alles gleichmäßig einweicht, aber nicht zu feucht wird.
Zwiebel in feine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken. Beides mit der Margarine in einer Pfanne glasig dünsten und zur Brötchen-Haferdrink-Mischung geben.
Alles mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen, Leinmehl hinzugeben und mit den Händen oder einer Gabel zu einem Teig vermischen, aus dem sich mit den Händen Knödel formen lassen.
Ist der Teig zu nass, kann etwas Leinmehl dazu, ist er zu trocken, etwas Pflanzendrink.
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel im heißen, aber nicht mehr kochenden Wasser 12 Minuten gar ziehen lassen.
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