Zimtschnecken-Guglhupf
Gesamtzeit
110
Zubereitung
45
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Zimtfüllung
Die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Zimt und Mehl verrühren.
Rührteig
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden. Diese mit Zitronensaft verrühren, damit sie nicht braun werden.
Die Butter gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 5 Minuten weißcremig rühren.
Anschließend die Eier nacheinander in einem Abstand von etwa 1/2 Minute einrühren. So wird verhindert, dass der Teig gerinnt. Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren – hierbei nicht zu lange rühren! Etwa 4 EL des Teiges mit der Zimtfüllung verrühren.
Die Äpfel unter den übrigen Teig heben.
Eine Guglhupf-Form fetten und mehlen. Die Hälfte des Teiges darin verteilen, die Zimtfüllung darauf streichen und den restlichen hellen Teig darüber verteilen. Mit einer Gabel marmorieren und mit den Walnusskernen bestreuen – diese leicht eindrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 65 Minuten backen – Stäbchenprobe machen. Nach dem Backen 10 Minuten stehen lassen und anschließend aus der Form stürzen. Bis zum vollständigen Abkühlen mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
Glasur
Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und 1 TL Zitronensaft verrühren. Falls die Glasur zu fest ist, noch ein wenig Zitronensaft einrühren. Über dem Kuchen verteilen, mit Zimt bestreuen und servieren.
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Mehr zum Rezept
Der Zimtschnecken-Guglhupf verbindet die süßen Aromen von Zimtschnecken mit der klassischen Form eines Guglhupfs und ist das perfekte Gebäck für jede Gelegenheit. Der Geschmack von frischen Äpfeln und aromatischem Zimt verschmilzt in diesem Kuchen harmonisch mit einer luftigen Teigbasis. Die Walnusskerne verleihen dem Guglhupf einen leichten Biss und machen ihn zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Besonders hervorzuheben ist, dass die Zubereitung des Teigs durch die Zugabe von Vanilleextrakt und Zitrone eine angenehme Frische erhält. Die Zimtfüllung sorgt dabei für eine zarte Note, die sich durch den gesamten Kuchen zieht. Der krönende Abschluss wird durch die Glasur aus Frischkäse und Puderzucker gesetzt, die dem Guglhupf eine süße Finesse verleiht. Ob für den gemütlichen Nachmittag oder eine gesellige Runde – dieser Guglhupf begeistert mit seiner Vielseitigkeit und ist sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen beliebt.
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Zutaten 2Portionen
Zimtfüllung
Rührteig
Glasur
Schritt 1/11
Die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Zimt und Mehl verrühren.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden. Diese mit Zitronensaft verrühren, damit sie nicht braun werden.
Die Butter gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 5 Minuten weißcremig rühren.
Anschließend die Eier nacheinander in einem Abstand von etwa 1/2 Minute einrühren. So wird verhindert, dass der Teig gerinnt. Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren – hierbei nicht zu lange rühren! Etwa 4 EL des Teiges mit der Zimtfüllung verrühren.
Die Äpfel unter den übrigen Teig heben.
Eine Guglhupf-Form fetten und mehlen. Die Hälfte des Teiges darin verteilen, die Zimtfüllung darauf streichen und den restlichen hellen Teig darüber verteilen. Mit einer Gabel marmorieren und mit den Walnusskernen bestreuen – diese leicht eindrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 65 Minuten backen – Stäbchenprobe machen. Nach dem Backen 10 Minuten stehen lassen und anschließend aus der Form stürzen. Bis zum vollständigen Abkühlen mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und 1 TL Zitronensaft verrühren. Falls die Glasur zu fest ist, noch ein wenig Zitronensaft einrühren. Über dem Kuchen verteilen, mit Zimt bestreuen und servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zimtfüllung
Die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Zimt und Mehl verrühren.
Rührteig
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden. Diese mit Zitronensaft verrühren, damit sie nicht braun werden.
Die Butter gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 5 Minuten weißcremig rühren.
Anschließend die Eier nacheinander in einem Abstand von etwa 1/2 Minute einrühren. So wird verhindert, dass der Teig gerinnt. Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren – hierbei nicht zu lange rühren! Etwa 4 EL des Teiges mit der Zimtfüllung verrühren.
Die Äpfel unter den übrigen Teig heben.
Eine Guglhupf-Form fetten und mehlen. Die Hälfte des Teiges darin verteilen, die Zimtfüllung darauf streichen und den restlichen hellen Teig darüber verteilen. Mit einer Gabel marmorieren und mit den Walnusskernen bestreuen – diese leicht eindrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 65 Minuten backen – Stäbchenprobe machen. Nach dem Backen 10 Minuten stehen lassen und anschließend aus der Form stürzen. Bis zum vollständigen Abkühlen mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
Glasur
Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und 1 TL Zitronensaft verrühren. Falls die Glasur zu fest ist, noch ein wenig Zitronensaft einrühren. Über dem Kuchen verteilen, mit Zimt bestreuen und servieren.
