Entdecken Sie alle Kürbissorten bei Globus mit Aroma, Zubereitung, Fruchtfleisch & weiteren Besonderheiten in unserer praktischen Infografik zum Download.

Der Baby Bear stellt die Miniaturausgabe vom Halloween-Kürbis dar.

Er ist rund und mit gerade einmal zehn Zentimetern eine der wirklich kleinen Kürbissorten.

Sie erkennen ihn außerdem an seiner dunkelorangen Farbe, die Schale ist gerillt. Wegen seines Aussehens wird die Sorte gern als Dekoelement eingesetzt.

In der Küche wird der Baby Bear zum zuverlässigen Partner bei Suppenterrinen, da er einen sehr flachen Boden mit sich bringt.

Des Weiteren zeichnet er sich hier durch sein knackiges, festkochendes Fruchtfleisch aus und schmeckt außerdem im Kuchen sowie in Pürees.

Probieren Sie die Kürbissorte auch einmal als Marmelade.

Der Hokkaido zählt zweifelsfrei zu den beliebtesten Kürbissorten. Der Speisekürbis weist ein festes, hartes Fruchtfleisch auf, das in einem kräftigen Orangeton erstrahlt. Wegen seines nussigen Aromas und seiner kaum spürbaren Fasern gehört er zu den Kürbisarten, die in vielen Küchen regelmäßig zu Gast sind.

Obendrein ist er eine der Kürbissorten, deren Schale sich essen lässt. Das ermöglicht Ihnen eine unkomplizierte Verarbeitung. Des Weiteren enthält der Hokkaido sogar mehr Carotin als Karotten, sodass er sich nicht nur als Suppen-Hauptzutat großer Beliebtheit erfreut. Auch als Gemüsebeilage, Chutney oder im Ofen geröstet macht sich dieser Kürbis hervorragend.

Der Muskat stellt eine besonders eindrucksvolle Kürbissorte dar.

Bis zu 40 Kilogramm kann er auf die Waage bringen. Sein Name leitet sich wohl von seinem angenehm würzigen Duft ab.

Des Weiteren zeichnet sich der Muskat-Kürbis durch seine weiche Schale und seine relativ wenigen Kerne aus. Er gehört den Kürbisarten an, die über ausgesprochen viel Fruchtfleisch verfügen. In seinem Fall ist es gelb bis orange gefärbt.

Der Speisekürbis hat einen sehr hohen Anteil an Beta-Carotin. Sein intensiver Geschmack ist fruchtig, bis leicht säuerlich mit einer feinen Note von Muskat.

Die Kürbissorte schmeckt roh, z.B. im Salat, eignet sich aber auch wunderbar für Kürbis-Chutney und -suppen. Auch zum Backen und für die Zubereitung von Süßspeisen kommt der Kürbis infrage.

Patisson-Mix ist eine der kleineren Kürbissorten.

Je kleiner, desto aromatischer im Geschmack. Eigentlich schmeckt er sehr neutral.

Vom Aussehen her erinnert er an ein Ufo, was ihm dem Spitznamen Ufo-Kürbis eingebracht hat.

Farblich zeigt er sich grün, weiß oder gelb. Der Patisson hat sehr wenig Kerne, weswegen er einen hohen Fruchtfleisch-Anteil aufweist.

Oftmals dient die Sorte wegen ihrer speziellen Form als Dekoration, doch auch in der Küche zeigt der Speisekürbis sein Können.

Wie andere Kürbisarten schmeckt er vorzüglich als Suppe. Aber auch zum Füllen eignet sich der Patisson-Mix gut sowie roh für Salate.

Probieren Sie den Kürbis auch mit Schale und Kernen.

Der Crown-Prince zeigt sich seinem Name zufolge als königliche Kürbissorte.

Er lässt sich wunderbar lagern und begeistert durch sein gelb-orangefarbenes Fruchtfleisch, das beim Kochen nicht wie bei anderen Kürbisarten zerfällt.

Im Reifeprozess verfärbt der Crown-Prince sich von dunkelgrau in grau.

Als wahrlich königlich erweist sich auch die Zubereitung der Kürbissorte. Er ist sehr wohlschmeckend und stellt eine super Alternative zum Muskat-Kürbis dar.

Im Prinzip eignet sich der Crown-Prince für alle möglichen Zubereitungsarten – als Auflauf oder Gratin.

Auch in Süßspeisen kommt sein schmackhaftes Aroma gut zur Geltung.