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Gesamtzeit
55
Zubereitung
55
leicht
4-6 Gläser
Die Äpfel entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Apfelstückchen mit Xylit Zucker, Zimt, dem Abrieb von 1/2 Bio-Orange sowie dem ausgepressten Saft von 2 Mandarinen in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Apfelstückchen weich sind. Dabei gelegentlich umrühren. Sobald die Äpfel weich sind, Speisestärke und Wasser verrühren und portionsweise zum Kompott geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Kompott abdecken und abkühlen lassen.
Die Vanilleschoten auskratzen und die Schale der 1/2 Bio-Orange fein abreiben. Frischkäse-Alternative und Kokos Joghurt mit einem Schneebesen verrühren. Zimt, Vanillemark, Abrieb der Orangenschale und Agavendicksaft dazu geben und unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Masse im Kühlschrank aufbewahren.
Die gehobelten und gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren anrösten, bis sie goldbraun sind. Die Hitze reduzieren. Zimt und Agavendicksaft dazu geben und unter Rühren bei schwacher Hitze etwa 1 Minute karamellisieren lassen. Die karamellisierten Mandeln auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen mit den Händen in kleine Stücke brechen.
Nun die Zutaten nach und nach in Gläser schichten. Dafür die Creme und den Kompott abwechselnd in die Gläser schichten. Vor dem Servieren noch das Knuspertopping obendrauf streuen.
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Das Bratapfel-Glasdessert verbindet traditionelle Aromen mit modernen Zutaten zu einem harmonischen Genuss, der sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack überzeugt. Frische, entkernte Äpfel werden schonend mit Xylit, Zimt, Orangenabrieb und Mandarinensaft zu einem köstlichen Kompott geköchelt und mit Speisestärke verfeinert, um eine ideale Konsistenz zu erreichen. Dazu gesellt sich eine cremige Mischung aus veganem Frischkäse und Kokosjoghurt, verfeinert mit Vanille, Zimt und Agavendicksaft, die durch ihre Leichtigkeit besticht. Das Highlight bilden karamellisierte Mandeln, die dem Dessert ein knuspriges Topping verleihen. Durch die Wechselwirkung von Fruchtkompott, cremiger Struktur und knusprigem Topping entsteht ein geschmacklicher Dreiklang, der das Bratapfel-Glasdessert zu einem besonderen Erlebnis macht. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als festlicher Abschluss eines wohlschmeckenden Essens, bietet dieses Rezept eine geschmackvolle Abwechslung, die sich leicht in den Alltag integrieren lässt.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/4
Die Äpfel entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Apfelstückchen mit Xylit Zucker, Zimt, dem Abrieb von 1/2 Bio-Orange sowie dem ausgepressten Saft von 2 Mandarinen in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Apfelstückchen weich sind. Dabei gelegentlich umrühren. Sobald die Äpfel weich sind, Speisestärke und Wasser verrühren und portionsweise zum Kompott geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Kompott abdecken und abkühlen lassen.
Die Vanilleschoten auskratzen und die Schale der 1/2 Bio-Orange fein abreiben. Frischkäse-Alternative und Kokos Joghurt mit einem Schneebesen verrühren. Zimt, Vanillemark, Abrieb der Orangenschale und Agavendicksaft dazu geben und unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Masse im Kühlschrank aufbewahren.
Die gehobelten und gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren anrösten, bis sie goldbraun sind. Die Hitze reduzieren. Zimt und Agavendicksaft dazu geben und unter Rühren bei schwacher Hitze etwa 1 Minute karamellisieren lassen. Die karamellisierten Mandeln auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen mit den Händen in kleine Stücke brechen.
Nun die Zutaten nach und nach in Gläser schichten. Dafür die Creme und den Kompott abwechselnd in die Gläser schichten. Vor dem Servieren noch das Knuspertopping obendrauf streuen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Äpfel entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Apfelstückchen mit Xylit Zucker, Zimt, dem Abrieb von 1/2 Bio-Orange sowie dem ausgepressten Saft von 2 Mandarinen in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Apfelstückchen weich sind. Dabei gelegentlich umrühren. Sobald die Äpfel weich sind, Speisestärke und Wasser verrühren und portionsweise zum Kompott geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Kompott abdecken und abkühlen lassen.
Die Vanilleschoten auskratzen und die Schale der 1/2 Bio-Orange fein abreiben. Frischkäse-Alternative und Kokos Joghurt mit einem Schneebesen verrühren. Zimt, Vanillemark, Abrieb der Orangenschale und Agavendicksaft dazu geben und unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Masse im Kühlschrank aufbewahren.
Die gehobelten und gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren anrösten, bis sie goldbraun sind. Die Hitze reduzieren. Zimt und Agavendicksaft dazu geben und unter Rühren bei schwacher Hitze etwa 1 Minute karamellisieren lassen. Die karamellisierten Mandeln auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen mit den Händen in kleine Stücke brechen.
Nun die Zutaten nach und nach in Gläser schichten. Dafür die Creme und den Kompott abwechselnd in die Gläser schichten. Vor dem Servieren noch das Knuspertopping obendrauf streuen.
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