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Gesamtzeit
180
Zubereitung
150
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Die Chiasamen mit 12 EL lauwarmem Wasser mischen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, Buchweizenmehl, Sojamehl, Flohsamenschalen, Hefe, 1 TL Salz und Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
Danach Kürbiskerne unterheben, dabei etwa 1 EL fürs Topping zurückbehalten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 90 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 4 Portionen teilen und daraus Brötchen formen. Diese mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im Backofen bei etwa 50 °C Ober- und Unterhitze für weitere 30 Minuten gehen lassen.
Die Temperatur auf 200 °C erhöhen und die Brötchen für etwa 30 Minuten backen.
Die Brötchen abkühlen lassen und zwischenzeitlich die Zutaten für den Belag vorbereiten.
Die Gartengurke waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben/Streifen schneiden.
Schale und Kern der Avocado entfernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Brötchen aufschneiden, die beiden Hälften mit Streichcreme bestreichen und mit Gurke und Avocado belegen.
Zum Schluss mit Kresse garnieren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie es sich schmecken!
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Genießen Sie eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit mit unseren Buchweizen-Soja-Brötchen, die sich ideal für verschiedene Anlässe eignen. Diese Brötchen vereinen die nussigen Aromen von Buchweizen- und Sojamehl mit knusprigen Kürbiskernen. Der Teig wird durch die Zugabe von Flohsamenschalen besonders luftig und gut bekömmlich. Der Teig aus lauwarmem Wasser und Hefe sorgt dafür, dass die Brötchen schön aufgehen und einen ausgezeichneten Geschmack entfalten.Nach dem Backen werden die Brötchen mit einer erfrischenden Kombination aus Gurke und Avocado belegt, die mit einem Spritzer Zitronensaft abgerundet wird. Eine cremige Rote-Bete-Meerrettich-Streichcreme verleiht dem Ganzen eine angenehme Würze, während frische Kresse für den letzten Frischekick sorgt. Genießen Sie diese Brötchen als leichtes Mittagessen oder als ausgefallene Frühstücksidee. Sie sind vielseitig und passen in jeden Ernährungsplan.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/10
Die Chiasamen mit 12 EL lauwarmem Wasser mischen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, Buchweizenmehl, Sojamehl, Flohsamenschalen, Hefe, 1 TL Salz und Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
Danach Kürbiskerne unterheben, dabei etwa 1 EL fürs Topping zurückbehalten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 90 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 4 Portionen teilen und daraus Brötchen formen. Diese mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im Backofen bei etwa 50 °C Ober- und Unterhitze für weitere 30 Minuten gehen lassen.
Die Temperatur auf 200 °C erhöhen und die Brötchen für etwa 30 Minuten backen.
Die Brötchen abkühlen lassen und zwischenzeitlich die Zutaten für den Belag vorbereiten.
Die Gartengurke waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben/Streifen schneiden.
Schale und Kern der Avocado entfernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Brötchen aufschneiden, die beiden Hälften mit Streichcreme bestreichen und mit Gurke und Avocado belegen.
Zum Schluss mit Kresse garnieren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie es sich schmecken!
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Chiasamen mit 12 EL lauwarmem Wasser mischen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, Buchweizenmehl, Sojamehl, Flohsamenschalen, Hefe, 1 TL Salz und Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
Danach Kürbiskerne unterheben, dabei etwa 1 EL fürs Topping zurückbehalten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 90 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 4 Portionen teilen und daraus Brötchen formen. Diese mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im Backofen bei etwa 50 °C Ober- und Unterhitze für weitere 30 Minuten gehen lassen.
Die Temperatur auf 200 °C erhöhen und die Brötchen für etwa 30 Minuten backen.
Die Brötchen abkühlen lassen und zwischenzeitlich die Zutaten für den Belag vorbereiten.
Die Gartengurke waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben/Streifen schneiden.
Schale und Kern der Avocado entfernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Brötchen aufschneiden, die beiden Hälften mit Streichcreme bestreichen und mit Gurke und Avocado belegen.
Zum Schluss mit Kresse garnieren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie es sich schmecken!
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