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mein GLOBUS 
PAYBACK
150
leicht
200
g
Buchweizenmehl
50
g
Sojamehl
Alnatura
25
g
Flohsamenschalen
1
PKG
Trockenhefe
Meersalz
nach Belieben
350
l
Wasser
lauwarm
70
g
Kürbiskerne
1
Salatgurke
mittelgroß
1
Avocado
1
Spritzer
Zitrone
zum Beträuffeln
4
EL
Streichcreme Rote-Bete-Meerrettich
Kresse
nach Belieben
1
Prise
Pfeffer
Rezeptidee von Alnatura
Die Chiasamen mit 12 EL lauwarmem Wasser mischen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, Buchweizenmehl, Sojamehl, Flohsamenschalen, Hefe, 1 TL Salz und Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
Danach Kürbiskerne unterheben, dabei etwa 1 EL fürs Topping zurückbehalten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 90 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 4 Portionen teilen und daraus Brötchen formen. Diese mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im Backofen bei etwa 50 °C Ober- und Unterhitze für weitere 30 Minuten gehen lassen.
Die Temperatur auf 200 °C erhöhen und die Brötchen für etwa 30 Minuten backen.
Die Brötchen abkühlen lassen und zwischenzeitlich die Zutaten für den Belag vorbereiten.
Die Gartengurke waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben/Streifen schneiden.
Schale und Kern der Avocado entfernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Brötchen aufschneiden, die beiden Hälften mit Streichcreme bestreichen und mit Gurke und Avocado belegen.
Zum Schluss mit Kresse garnieren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie es sich schmecken!
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