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mein GLOBUS 
PAYBACK
35
leicht
300
g
Dinkelvollkornmehl
alternativ: Vollkornweizen
10
g
Trockenhefe
alternativ: 1/2 Würfel frische Hefe
0,5
TL
Salz
150
ml
Wasser
lauwarm
2
EL
Olivenöl
250
g
Tomatenstücke
1
Knoblauchzehe
1
EL
Olivenöl
0,5
TL
Oregano
frisch, gehackt
0,5
TL
Thymian
frisch, gehackt
1
TL
Basilikum
frisch, gehackt
1
Prise
Meersalz
1
Prise
Pfeffer
Champignons
nach Belieben
Paprika
nach Belieben
Babyspinat
nach Belieben
Mais
nach Belieben
1
Päckchen
Mozzarella
125
g
Emmentaler
gerieben
Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Hefe mischen (wenn frische Hefe verwendet wird, diese in eine Mulde in die Mitte bröseln).
Salz, Wasser und Öl hinzugeben und den Teig zu einer geschmeidigen Kugel kneten, ggf. etwas mehr Wasser (wenn zu trocken) oder Mehl (wenn zu klebrig) hinzugeben.
Teig mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
Für die Soße Tomatenstücke in eine Schüssel geben.
Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch, Olivenöl und Kräuter zu den Tomaten geben, alles zu einer stückigen Soße verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pizzateig erneut durchkneten, in zwei Teile teilen und beide jeweils zu einer Teller-großen Pizza ausrollen. Pizza mit Tomatensoße bestreichen.
Das vorbereitete Gemüse auf den Pizzen verteilen.
Mozzarella in Scheiben schneiden oder in Stücke zupfen, auf dem Gemüse verteilen, Pizzen mit Emmentaler bestreuen und die Pizzen bei 200°C (Umluft) 13 Minuten backen.
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