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Chili sin Carne

10

leicht

Zutatenliste

150 g Sojaschnetzel

450 ml Gemüsebrühe

1 TL Kumin

1 TL Paprikapulver

2 Stk Zwiebeln

4 Stk Knoblauchzehen

1 Dose Kidneybohnen
220 g

1 Dose Mais
200 g

6 Stk Tomaten
frisch

700 g Tomatenpassata

250 ml Wasser

1 EL Ahornsirup
optional

Salz
nach Belieben

Pfeffer
nach Belieben

1 EL Kumin

1 EL Paprikapulver

0,5 TL Zimt

So wird’s gemacht

Die Sojaschnetzel mit der Gemüsebrühe bedecken, je 1 TL Paprikapulver und Kumin einrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten weichkochen. Knoblauch und Zwiebeln schälen, klein schneiden und in etwas Öl glasig anbraten.

Die gekochten Sojaschnetzel abkippen und mit den restlichen Gewürzen zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Topf geben. Nachdem alles 5 Minuten angebraten wurde, werden die restlichen Zutaten eingerührt. Je nachdem wie flüssig das Chili sein soll, kann mehr oder weniger Wasser hinzugegeben werden.

Das Chili bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks veganer Crème fraîche (alternativ veganer Joghurt) servieren.

Chili sin Carne

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