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Hackbällchen, Zwiebelkuchen und Handkäse mit Musik
Gesamtzeit
40
Zubereitung
40
leicht
Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen Teig herstellen. Diesen ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Zwiebeln schälen, in feine Halbringe schneiden, in Öl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Dann in einer Schüssel mit Sauerrahm, Stärke und Eigelb vermischen.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen und in eine gefettete Quicheform geben. Zwiebelmasse darauf verteilen und mit Emmentaler bestreuen. Bei 180 °C in ca. 35 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Zwiebelkuchen in mundgerechte Häppchen schneiden.
Tipp: Wer gerade keine Hefe zu Hause hat, kann einfach ca. 8 g Backpulver verwenden. Hier sollten Sie jedoch die Gehzeit entfallen lassen und den Teig möglichst schnell verarbeiten.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden, mit 1 EL Öl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Milch ablöschen und aufkochen lassen. Weißbrotwürfel hinzugeben und auf kleiner Hitze unterrühren.
Mischung abkühlen lassen, mit Ei und Hackfleisch in eine Schüssel geben und vermischen. Je nach Feuchtigkeit Paniermehl unterheben.
Zu Kugeln formen und im restlichen Öl goldbraun anbraten. Im Backofen bei 160 °C in etwa 15 Minuten fertig garen.
Für die Marinade Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, mit Essig, Öl und Weißwein verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel gut würzen.
Die Marinade über dem Käse verteilen und über Nacht durchziehen lassen.
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Das Rezept für Deutsche Tapas vereint traditionelle deutsche Aromen auf kreative Weise und eignet sich ideal für gesellige Abende. Der Zwiebelkuchen besticht durch die zarten Aromen der goldbraun gebackenen Zwiebeln, eingebettet in einem luftigen Hefeteig und abgerundet mit würzigem Emmentaler. Mit seiner knusprigen Kruste und der weichen, herzhaften Zwiebelfüllung erfreut dieser Klassiker sowohl Gaumen als auch Augen. Weiter geht es mit den Hackbällchen, die durch die milde Würze von Knoblauch und die leichte Süße der angeschwitzten Zwiebeln eine ganz besondere Note erhalten. Die Kombination von saftigem Hackfleisch und knusprigem Weißbrot sorgt für ein angenehmes Kauerlebnis. Handkäse mit Musik, mariniert in einer würzigen Essig-Wein-Mischung, verleiht den Tapas eine pikante Frische. Insgesamt bieten die Deutschen Tapas eine genussvolle Abwechslung, die sowohl traditionelle als auch moderne Geschmäcker anspricht.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/11
Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen Teig herstellen. Diesen ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Zwiebeln schälen, in feine Halbringe schneiden, in Öl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Dann in einer Schüssel mit Sauerrahm, Stärke und Eigelb vermischen.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen und in eine gefettete Quicheform geben. Zwiebelmasse darauf verteilen und mit Emmentaler bestreuen. Bei 180 °C in ca. 35 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Zwiebelkuchen in mundgerechte Häppchen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden, mit 1 EL Öl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Milch ablöschen und aufkochen lassen. Weißbrotwürfel hinzugeben und auf kleiner Hitze unterrühren.
Mischung abkühlen lassen, mit Ei und Hackfleisch in eine Schüssel geben und vermischen. Je nach Feuchtigkeit Paniermehl unterheben.
Zu Kugeln formen und im restlichen Öl goldbraun anbraten. Im Backofen bei 160 °C in etwa 15 Minuten fertig garen.
Für die Marinade Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, mit Essig, Öl und Weißwein verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel gut würzen.
Die Marinade über dem Käse verteilen und über Nacht durchziehen lassen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen Teig herstellen. Diesen ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Zwiebeln schälen, in feine Halbringe schneiden, in Öl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Dann in einer Schüssel mit Sauerrahm, Stärke und Eigelb vermischen.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen und in eine gefettete Quicheform geben. Zwiebelmasse darauf verteilen und mit Emmentaler bestreuen. Bei 180 °C in ca. 35 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Zwiebelkuchen in mundgerechte Häppchen schneiden.
Tipp: Wer gerade keine Hefe zu Hause hat, kann einfach ca. 8 g Backpulver verwenden. Hier sollten Sie jedoch die Gehzeit entfallen lassen und den Teig möglichst schnell verarbeiten.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden, mit 1 EL Öl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Milch ablöschen und aufkochen lassen. Weißbrotwürfel hinzugeben und auf kleiner Hitze unterrühren.
Mischung abkühlen lassen, mit Ei und Hackfleisch in eine Schüssel geben und vermischen. Je nach Feuchtigkeit Paniermehl unterheben.
Zu Kugeln formen und im restlichen Öl goldbraun anbraten. Im Backofen bei 160 °C in etwa 15 Minuten fertig garen.
Für die Marinade Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, mit Essig, Öl und Weißwein verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel gut würzen.
Die Marinade über dem Käse verteilen und über Nacht durchziehen lassen.
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