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Frühstücksbowl mit Granola und selbstgemachter Mandelmilch

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leicht

Zutatenliste

200 g Mandeln
Globus, ganz, blanchiert

200 g Haferflocken
Globus Zarte Haferflocken

80 g Ahornsirup
Alnatura, Grad A

50 g Kokosöl
Alnatura, natives

1 Stk Apfel

Zimt
etwas

1 Prise Salz

So wird’s gemacht

Frühstücksbowl mit Granola und selbstgemachter Mandelmilch

Am Vortag

Die Mandeln am Vorabend in kaltes Wasser legen und über Nacht einweichen lassen.

Am Tag danach

Am nächsten Morgen das Wasser abschütten.

Dann die Mandeln mit 1 Liter frischem Wasser in einem Mixer fein pürieren.

Jetzt die Masse in ein dünnes Passier- oder Spültuch geben und die Mandelmilch abseihen.

Den Mandeltrester mit Haferflocken, Ahornsirup, Kokosöl, Zimt und Salz vermengen.

Auf einem Blech mit Backpapier bei 180 °C (Umluft) für 10 Minuten im Ofen backen, wenden und nochmals 5 Minuten backen bis das Granola eine goldene Farbe angenommen hat.

Danach abkühlen lassen.

Zum Schluss eine Portion des fertigen Granolas mit Apfelschnitzen und Mandelmilch servieren und als Frühstück genießen.

Das übrige Granola hält sich luftdicht verschlossen für mehrere Wochen, die Mandelmilch im Kühlschrank etwa 2 Tage.

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