Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
mit Zwetschgen und Vanillesoße
Gesamtzeit
60
Zubereitung
20
leicht
Zwetschgen oder Pflaumen waschen und klein schneiden. In einer kleinen Schüssel mit Pflaumenmus vermischen und beiseitestellen. Milch, Zucker und Butter in einen kleinen Topf füllen und aufkochen. Grieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.
Kurz eindicken lassen und in eine Schüssel umfüllen. Ei nach und nach unter den Quark schlagen. Die Masse ca. 40 Minuten kalt stellen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und flach drücken. Einen Klecks Fruchtfüllung in die Mitte geben und verschließen. Tipp: Zunächst einen ungefüllten Probeknödel formen und ins heiße Wasser geben. Sollte er zerfallen, noch etwas Grieß zur Bindung in den Teig geben.
Einen Topf mit Wasser aufstellen. Dann die Knödel vorsichtig ins nur leicht kochende Wasser geben. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Semmelbrösel zugeben. Die fertigen Knödel darin wälzen.
Für die Vanillesoße alle Zutaten in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad langsam eindicken. Mit den Knödeln servieren.
Schon gewusst? Nah verwandt, aber doch verschieden: Im Gegensatz zur Pflaume lässt sich die Zwetschge leichter entkernen, ihr Fruchtfleisch ist fester und sie eignet sich aufgrund ihres geringeren Wassergehalts besser zum Backen.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Gefüllte Grießknödel sind ein köstliches Dessert, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt. Mit einer Kombination aus einer weichen Grießmasse und einer fruchtigen Füllung aus Zwetschgen oder Pflaumen, die mit Pflaumenmus verfeinert wird, bietet dieses Gericht eine harmonische Aromenvielfalt. Die Zubereitung beginnt mit dem Aufkochen von Milch, Zucker und Butter, gefolgt vom langsamen Einrühren des Grießes. Die Mischung wird gekühlt und mit Quark und Ei verfeinert, bevor daraus kleine Knödel geformt werden. Der sanfte Kochprozess im nur leicht kochenden Wasser garantiert, dass die Knödel zart bleiben. Schließlich werden sie in goldbraunen Semmelbröseln gewälzt. Als Begleitung dient eine selbstgemachte Vanillesoße, die mit Sahne und Eigelb über einem Wasserbad aufgeschlagen wird. Dieses Dessert eignet sich hervorragend für Familien oder als besonderer Abschluss eines Essens mit Freunden.
Einfach Kochen mit GLOBUS!
Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Zwetschgen oder Pflaumen waschen und klein schneiden. In einer kleinen Schüssel mit Pflaumenmus vermischen und beiseitestellen. Milch, Zucker und Butter in einen kleinen Topf füllen und aufkochen. Grieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.
Kurz eindicken lassen und in eine Schüssel umfüllen. Ei nach und nach unter den Quark schlagen. Die Masse ca. 40 Minuten kalt stellen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und flach drücken. Einen Klecks Fruchtfüllung in die Mitte geben und verschließen. Tipp: Zunächst einen ungefüllten Probeknödel formen und ins heiße Wasser geben. Sollte er zerfallen, noch etwas Grieß zur Bindung in den Teig geben.
Einen Topf mit Wasser aufstellen. Dann die Knödel vorsichtig ins nur leicht kochende Wasser geben. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Semmelbrösel zugeben. Die fertigen Knödel darin wälzen.
Für die Vanillesoße alle Zutaten in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad langsam eindicken. Mit den Knödeln servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zwetschgen oder Pflaumen waschen und klein schneiden. In einer kleinen Schüssel mit Pflaumenmus vermischen und beiseitestellen. Milch, Zucker und Butter in einen kleinen Topf füllen und aufkochen. Grieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.
Kurz eindicken lassen und in eine Schüssel umfüllen. Ei nach und nach unter den Quark schlagen. Die Masse ca. 40 Minuten kalt stellen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und flach drücken. Einen Klecks Fruchtfüllung in die Mitte geben und verschließen. Tipp: Zunächst einen ungefüllten Probeknödel formen und ins heiße Wasser geben. Sollte er zerfallen, noch etwas Grieß zur Bindung in den Teig geben.
Einen Topf mit Wasser aufstellen. Dann die Knödel vorsichtig ins nur leicht kochende Wasser geben. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Semmelbrösel zugeben. Die fertigen Knödel darin wälzen.
Für die Vanillesoße alle Zutaten in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad langsam eindicken. Mit den Knödeln servieren.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
