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Gefüllte Quarkbällchen

Gesamtzeit

60

Zubereitung

60

leicht

Grauer Kreis mit dem weißen Schriftzug Backen mit und pinkes Logo mit weißem Sally-Schriftzug in Schreibschrift.

Zutatenliste

Für den Teig

400 g Mehl
500 g Magerquark
250 g Zucker
4 Eier
1 TL Salz
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone
unbehandelt, Abrieb

Außerdem

1 l Sonnenblumenöl
zum Ausbacken
2 TL Zimt
100 g Zucker

Für die Füllung

Marmelade
Eierlikör
Nuss-Nougatcreme
Senf
zum Spaß!

So wird’s gemacht

Ergibt circa 25 Portionen

Für den Teig

Die trockenen Zutaten miteinander verrühren, die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Backlöffel oder Schneebesen verrühren.

Ausbacken

Das Öl vorsichtig auf etwa 170 °C erhitzen.

Den Teig in einen Spritzbeutel oder in einen Gefrierbeutel füllen und vorne eine große Öffnung mit etwa 3 cm Durchmesser hineinschneiden.

Den Teig etwa 2 cm weit hinausdrücken und ihn mit einem Messer vorsichtig abschneiden, so dass der Teig in das heiße Öl fällt. Vorsichtig arbeiten, damit das Fett nicht spritzt. Das Fett darf auf keinen Fall zu heiß sein.

Die Quarkbällchen werden mindestens 4 Minuten gebacken. Sie drehen sich fast alle von alleine. Sie sollen von außen eine goldene Farbe haben und innen durch sein.

Fertigstellen

Den Zimt mit dem Zucker verrühren.

Die Quarkbällchen aus dem Fett nehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Danach im Zimtzucker wälzen.

Anschließend nach Belieben mit Marmelade, Nutella, Eierlikör oder auch mit Senf füllen.

An Fasching füllt man Krapfen oder Quarkbällchen gerne mit Senf, um sich einen Spaß zu erlauben. Die Senffüllung passt geschmacklich sogar sehr gut dazu! Sie sollten frisch verzehrt werden.

Braune, zuckerbestreute Teigbällchen liegen auf buntem Punktetuch, umgeben von Konfetti, Papierschlangen und Dekoration.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

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Mehr zum Rezept

Gefüllte Quarkbällchen sind eine köstliche Ergänzung für jede Kaffeetafel und bieten eine wunderbare Abwechslung zu traditionellen Backwaren. Der luftige Teig besteht aus Mehl, Magerquark, Zucker, Eiern und einem Hauch von Vanille und Zitronenabrieb, was ihm einen feinen, aromatischen Geschmack verleiht. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Geduld, ist aber nicht kompliziert. Nachdem der Teig zubereitet und im heißen Öl goldbraun ausgebacken wurde, werden die Bällchen in einer Mischung aus Zimt und Zucker gewälzt. Der besondere Clou liegt in der Füllung: Sie können nach Belieben mit Marmelade, Nuss-Nougatcreme oder einem pikanten Eierlikör gefüllt werden. Wer es ausgefallen mag, kann auch Senf als Füllung wählen, was insbesondere zu Fasching für einen lustigen Überraschungseffekt sorgt. Genießen Sie die Quarkbällchen am besten frisch, wenn sie innen noch warm und außen knusprig sind.

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Zutaten 2Portionen

Für den Teig

Mehl
400 g
Magerquark
500 g
Zucker
250 g
Eier
4
Salz
1 TL
Backpulver
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Päckchen
Zitrone
1 unbehandelt, Abrieb

Außerdem

Sonnenblumenöl
1 l zum Ausbacken
Zimt
2 TL
Zucker
100 g

Für die Füllung

Marmelade
Eierlikör
Nuss-Nougatcreme
Senf
zum Spaß!

Schritt 1/12

Die trockenen Zutaten miteinander verrühren, die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Backlöffel oder Schneebesen verrühren.

Das Öl vorsichtig auf etwa 170 °C erhitzen.

Den Teig in einen Spritzbeutel oder in einen Gefrierbeutel füllen und vorne eine große Öffnung mit etwa 3 cm Durchmesser hineinschneiden.

Den Teig etwa 2 cm weit hinausdrücken und ihn mit einem Messer vorsichtig abschneiden, so dass der Teig in das heiße Öl fällt. Vorsichtig arbeiten, damit das Fett nicht spritzt. Das Fett darf auf keinen Fall zu heiß sein.

Die Quarkbällchen werden mindestens 4 Minuten gebacken. Sie drehen sich fast alle von alleine. Sie sollen von außen eine goldene Farbe haben und innen durch sein.

Den Zimt mit dem Zucker verrühren.

Die Quarkbällchen aus dem Fett nehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Danach im Zimtzucker wälzen.

Anschließend nach Belieben mit Marmelade, Nutella, Eierlikör oder auch mit Senf füllen.

An Fasching füllt man Krapfen oder Quarkbällchen gerne mit Senf, um sich einen Spaß zu erlauben. Die Senffüllung passt geschmacklich sogar sehr gut dazu! Sie sollten frisch verzehrt werden.

Fertig !!

Braune, zuckerbestreute Teigbällchen liegen auf buntem Punktetuch, umgeben von Konfetti, Papierschlangen und Dekoration.

Wir wünschen guten Appetit!

Für den Teig

Die trockenen Zutaten miteinander verrühren, die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Backlöffel oder Schneebesen verrühren.

Ausbacken

Das Öl vorsichtig auf etwa 170 °C erhitzen.

Den Teig in einen Spritzbeutel oder in einen Gefrierbeutel füllen und vorne eine große Öffnung mit etwa 3 cm Durchmesser hineinschneiden.

Den Teig etwa 2 cm weit hinausdrücken und ihn mit einem Messer vorsichtig abschneiden, so dass der Teig in das heiße Öl fällt. Vorsichtig arbeiten, damit das Fett nicht spritzt. Das Fett darf auf keinen Fall zu heiß sein.

Die Quarkbällchen werden mindestens 4 Minuten gebacken. Sie drehen sich fast alle von alleine. Sie sollen von außen eine goldene Farbe haben und innen durch sein.

Fertigstellen

Den Zimt mit dem Zucker verrühren.

Die Quarkbällchen aus dem Fett nehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Danach im Zimtzucker wälzen.

Anschließend nach Belieben mit Marmelade, Nutella, Eierlikör oder auch mit Senf füllen.

An Fasching füllt man Krapfen oder Quarkbällchen gerne mit Senf, um sich einen Spaß zu erlauben. Die Senffüllung passt geschmacklich sogar sehr gut dazu! Sie sollten frisch verzehrt werden.

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