Gefüllte Quarkbällchen
Gesamtzeit
60
Zubereitung
60
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Ergibt circa 25 Portionen
Für den Teig
Die trockenen Zutaten miteinander verrühren, die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Backlöffel oder Schneebesen verrühren.
Ausbacken
Das Öl vorsichtig auf etwa 170 °C erhitzen.
Den Teig in einen Spritzbeutel oder in einen Gefrierbeutel füllen und vorne eine große Öffnung mit etwa 3 cm Durchmesser hineinschneiden.
Den Teig etwa 2 cm weit hinausdrücken und ihn mit einem Messer vorsichtig abschneiden, so dass der Teig in das heiße Öl fällt. Vorsichtig arbeiten, damit das Fett nicht spritzt. Das Fett darf auf keinen Fall zu heiß sein.
Die Quarkbällchen werden mindestens 4 Minuten gebacken. Sie drehen sich fast alle von alleine. Sie sollen von außen eine goldene Farbe haben und innen durch sein.
Fertigstellen
Den Zimt mit dem Zucker verrühren.
Die Quarkbällchen aus dem Fett nehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Danach im Zimtzucker wälzen.
Anschließend nach Belieben mit Marmelade, Nutella, Eierlikör oder auch mit Senf füllen.
An Fasching füllt man Krapfen oder Quarkbällchen gerne mit Senf, um sich einen Spaß zu erlauben. Die Senffüllung passt geschmacklich sogar sehr gut dazu! Sie sollten frisch verzehrt werden.
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Mehr zum Rezept
Gefüllte Quarkbällchen sind eine köstliche Ergänzung für jede Kaffeetafel und bieten eine wunderbare Abwechslung zu traditionellen Backwaren. Der luftige Teig besteht aus Mehl, Magerquark, Zucker, Eiern und einem Hauch von Vanille und Zitronenabrieb, was ihm einen feinen, aromatischen Geschmack verleiht. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Geduld, ist aber nicht kompliziert. Nachdem der Teig zubereitet und im heißen Öl goldbraun ausgebacken wurde, werden die Bällchen in einer Mischung aus Zimt und Zucker gewälzt. Der besondere Clou liegt in der Füllung: Sie können nach Belieben mit Marmelade, Nuss-Nougatcreme oder einem pikanten Eierlikör gefüllt werden. Wer es ausgefallen mag, kann auch Senf als Füllung wählen, was insbesondere zu Fasching für einen lustigen Überraschungseffekt sorgt. Genießen Sie die Quarkbällchen am besten frisch, wenn sie innen noch warm und außen knusprig sind.
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Zutaten 2Portionen
Für den Teig
Außerdem
Für die Füllung
Schritt 1/12
Die trockenen Zutaten miteinander verrühren, die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Backlöffel oder Schneebesen verrühren.
Das Öl vorsichtig auf etwa 170 °C erhitzen.
Den Teig in einen Spritzbeutel oder in einen Gefrierbeutel füllen und vorne eine große Öffnung mit etwa 3 cm Durchmesser hineinschneiden.
Den Teig etwa 2 cm weit hinausdrücken und ihn mit einem Messer vorsichtig abschneiden, so dass der Teig in das heiße Öl fällt. Vorsichtig arbeiten, damit das Fett nicht spritzt. Das Fett darf auf keinen Fall zu heiß sein.
Die Quarkbällchen werden mindestens 4 Minuten gebacken. Sie drehen sich fast alle von alleine. Sie sollen von außen eine goldene Farbe haben und innen durch sein.
Den Zimt mit dem Zucker verrühren.
Die Quarkbällchen aus dem Fett nehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Danach im Zimtzucker wälzen.
Anschließend nach Belieben mit Marmelade, Nutella, Eierlikör oder auch mit Senf füllen.
An Fasching füllt man Krapfen oder Quarkbällchen gerne mit Senf, um sich einen Spaß zu erlauben. Die Senffüllung passt geschmacklich sogar sehr gut dazu! Sie sollten frisch verzehrt werden.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Für den Teig
Die trockenen Zutaten miteinander verrühren, die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Backlöffel oder Schneebesen verrühren.
Ausbacken
Das Öl vorsichtig auf etwa 170 °C erhitzen.
Den Teig in einen Spritzbeutel oder in einen Gefrierbeutel füllen und vorne eine große Öffnung mit etwa 3 cm Durchmesser hineinschneiden.
Den Teig etwa 2 cm weit hinausdrücken und ihn mit einem Messer vorsichtig abschneiden, so dass der Teig in das heiße Öl fällt. Vorsichtig arbeiten, damit das Fett nicht spritzt. Das Fett darf auf keinen Fall zu heiß sein.
Die Quarkbällchen werden mindestens 4 Minuten gebacken. Sie drehen sich fast alle von alleine. Sie sollen von außen eine goldene Farbe haben und innen durch sein.
Fertigstellen
Den Zimt mit dem Zucker verrühren.
Die Quarkbällchen aus dem Fett nehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Danach im Zimtzucker wälzen.
Anschließend nach Belieben mit Marmelade, Nutella, Eierlikör oder auch mit Senf füllen.
An Fasching füllt man Krapfen oder Quarkbällchen gerne mit Senf, um sich einen Spaß zu erlauben. Die Senffüllung passt geschmacklich sogar sehr gut dazu! Sie sollten frisch verzehrt werden.
