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PAYBACK mit Spaghetti und Pesto
10
leicht
4
Stk
Schweinerückensteaks
je ca. 180 g
100
g
Tomaten
eingelegte getrocknete Tomaten
50
g
Babyspinat
300
g
Spaghetti
100
g
Zwiebeln
100
g
Sahne
200
g
Pesto
grünes Pesto
30
g
Parmesan
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
Öl
nach Belieben
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Schweinerückensteaks plattieren. Eingelegte Tomaten klein hacken, Spinat von groben Strünken befreien.
Spinatblätter auf die Steaks legen, Tomaten darübergeben. Einrollen und jeweils mit einem Zahnstocher fixieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten und im Backofen ca. 20 Minuten fertig garen.
Spaghetti in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer Pfanne in etwas Öl kurz anschwitzen. Sahne und Pesto hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Parmesan reiben. Fertige Spaghetti in der Soße durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti mit den Schweineröllchen anrichten und mit Parmesan garnieren.
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