Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
mit Zwetschgenröster
Gesamtzeit
270
Zubereitung
30
mittel
Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Mark aus der Vanilleschote herauskratzen und mit Milch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Grieß einrühren und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ein paar Minuten einkochen. Daraufhin vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und einrühren.
Eigelbe vom Eiweiß trennen (Eiweiß anderweitig verwerten) und ebenfalls unterrühren. Anschließend die Masse etwas abkühlen lassen. Sie sollte nicht zu fest werden.
Sahne schlagen, unterheben und die Masse in geeignete, mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen füllen. Mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht kalt stellen.
Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze flüssig werden lassen, bis er Bläschen wirft. Zwetschgen hinzugeben und mit Portwein und Wasser auffüllen. Zimtstange dazugeben und ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter die kochende Flüssigkeit rühren. Zimtstange entfernen und Zwetschgenröster lauwarm zum Grießflammerie servieren.
Tipp: Sie möchten tiefgekühlte Zwetschgen verwenden? Denken Sie daran, sie frühzeitig auftauen zu lassen, damit die Soße nicht verwässert.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Grießflammerie ist ein klassisches Dessert, das in Kombination mit fruchtigem Zwetschgenröster seine volle Wirkung entfaltet. Die Basis des Rezepts bildet eine samtige Mischung aus Milch, Hartweizengrieß und Eiern, die durch den feinen Geschmack von Bourbonvanille veredelt wird. Die Zugabe von geschlagener Sahne verleiht der Masse eine luftige Konsistenz. Während die Grießflammerie im Kühlschrank ruht, entfaltet sich die winterliche Aromenvielfalt des Zwetschgenrösters. Frische oder tiefgekühlte Zwetschgen werden mit Honig, Portwein und einer Zimtstange sanft gekocht. Die Speisestärke sorgt für die ideale Verbindung der Zutaten und rundet die Soße perfekt ab. Servieren Sie die Grießflammerie mit dem lauwarmen Zwetschgenröster und genießen Sie ein Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Ideal für Familienessen oder ein entspanntes Dinner zu zweit.
Einfach Kochen mit GLOBUS!
Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Mark aus der Vanilleschote herauskratzen und mit Milch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Grieß einrühren und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ein paar Minuten einkochen. Daraufhin vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und einrühren.
Eigelbe vom Eiweiß trennen (Eiweiß anderweitig verwerten) und ebenfalls unterrühren. Anschließend die Masse etwas abkühlen lassen. Sie sollte nicht zu fest werden.
Sahne schlagen, unterheben und die Masse in geeignete, mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen füllen. Mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht kalt stellen.
Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze flüssig werden lassen, bis er Bläschen wirft. Zwetschgen hinzugeben und mit Portwein und Wasser auffüllen. Zimtstange dazugeben und ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter die kochende Flüssigkeit rühren. Zimtstange entfernen und Zwetschgenröster lauwarm zum Grießflammerie servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Mark aus der Vanilleschote herauskratzen und mit Milch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Grieß einrühren und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ein paar Minuten einkochen. Daraufhin vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und einrühren.
Eigelbe vom Eiweiß trennen (Eiweiß anderweitig verwerten) und ebenfalls unterrühren. Anschließend die Masse etwas abkühlen lassen. Sie sollte nicht zu fest werden.
Sahne schlagen, unterheben und die Masse in geeignete, mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen füllen. Mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht kalt stellen.
Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze flüssig werden lassen, bis er Bläschen wirft. Zwetschgen hinzugeben und mit Portwein und Wasser auffüllen. Zimtstange dazugeben und ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter die kochende Flüssigkeit rühren. Zimtstange entfernen und Zwetschgenröster lauwarm zum Grießflammerie servieren.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
