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Gesamtzeit
80
Zubereitung
20
leicht
Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Rote Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden.
Gemüse in einen hohen Topf geben, 50 ml Essig ergänzen.
Topfinhalt gründlich pürieren. Unter gelegentlichem Rühren ohne Deckel mit Spritzschutz 1 Stunde einkochen lassen.
Während des Einkochens den restlichen Essig, Senfkörner, Pfeffer, Lorbeerblatt, Paprikapulver, Salz, Honig und Zucker dazugeben. Alles mit einem Schneebesen unterrühren. Am Ende der Garzeit abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und den Ketchup noch heiß in Gläser oder Flaschen füllen.
Für 4 Gläser
Tipp: Das Grundrezept lässt sich leicht abwandeln. Für eine feurige Soße 1/2 TL geschroteten Pfeffer sowie 1 EL eingelegten grünen Pfeffer unterrühren. Mit 4 EL eingelegten Ananasstückchen, 2 EL Globus Condimento Rosato Modena und 1/2 EL Sojasoße erhalten Sie eine süß-saure Variante. Eine Grillsoße italienischer Art gelingt mit 2 EL grünem Pesto, 1 EL geriebenem Parmesan sowie 3 EL fein gehackten, getrockneten Tomaten.
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Erleben Sie die Kunst des Selbermachens mit diesem Grillsoßen-Rezept, das Ihren Grillabenden eine besondere Note verleiht. Diese selbstgemachten Grillsoßen bringen die natürlichen Aromen von reifen Tomaten und roten Zwiebeln perfekt zur Geltung. Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Vorbereitung der Zutaten: Die Tomaten werden in Spalten geschnitten, während Zwiebeln und Knoblauch für einen vollmundigen Geschmack sorgen. Essig, Senfkörner und Gewürze wie Paprikapulver und Pfeffer verleihen der Soße eine angenehme Säure und Würze. Durch das Einkochen wird die Mischung intensiviert und gewinnt an Geschmackstiefe. Der Honig und braune Zucker runden die Soße mit einer ausgewogenen Süße ab. Ein Lorbeerblatt steckt während der Zubereitung mit im Topf und gibt zusätzliche Geschmacksnoten ab. Nach dem Einkochen und Abschmecken wird die Soße noch heiß in Gläser oder Flaschen gefüllt – perfekt für alle, die Qualität und Geschmack lieben.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/4
Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Rote Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden.
Gemüse in einen hohen Topf geben, 50 ml Essig ergänzen.
Topfinhalt gründlich pürieren. Unter gelegentlichem Rühren ohne Deckel mit Spritzschutz 1 Stunde einkochen lassen.
Während des Einkochens den restlichen Essig, Senfkörner, Pfeffer, Lorbeerblatt, Paprikapulver, Salz, Honig und Zucker dazugeben. Alles mit einem Schneebesen unterrühren. Am Ende der Garzeit abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und den Ketchup noch heiß in Gläser oder Flaschen füllen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Rote Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden.
Gemüse in einen hohen Topf geben, 50 ml Essig ergänzen.
Topfinhalt gründlich pürieren. Unter gelegentlichem Rühren ohne Deckel mit Spritzschutz 1 Stunde einkochen lassen.
Während des Einkochens den restlichen Essig, Senfkörner, Pfeffer, Lorbeerblatt, Paprikapulver, Salz, Honig und Zucker dazugeben. Alles mit einem Schneebesen unterrühren. Am Ende der Garzeit abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und den Ketchup noch heiß in Gläser oder Flaschen füllen.
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