Bitte tragen Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, um Ihr Passwort zurück zu setzen:
Nutze “Weiter mit PAYBACK” und erhalte PAYBACK Vorteile direkt bei Globus, zum Beispiel PAYBACK Punkte in Einkaufsgutscheine umwandeln.
mein GLOBUS 
PAYBACK
60
leicht
12
Stk
Oreo-Kekse
150
g
Zucker
1
Prise
Salz
160
g
Mehl
40
g
Backkakao
0,5
TL
Backpulver
1/4
TL
Natron
2
Eier
100
ml
Buttermilch
150
ml
Öl
1
Espresso
250
g
Himbeeren
TK
30
g
Puderzucker
50
ml
Wasser
1
EL
Zitronensaft
300
ml
Sahne
300
g
Frischkäse
6
TL
San-apart
1
TL
Vanilleextrakt
2
EL
Puderzucker
100
g
Isomalt
Zuckerdekor
z.B. Messer, Mumien, Geister
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Papierförmchen in die Muffinform legen.
Die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerkleinern.
Den Zucker mit dem Salz, Mehl, Kakao, Backpulver und Natron vermengen. Dann die flüssigen Zutaten – die Eier, die Buttermilch und das Öl – unterrühren.
Je nach Belieben noch einen Espresso dazugeben. Dann die Oreo-Kekse unterrühren.
Den Teig in 12 Papierbackförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen erst 5 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze, dann 20 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen. Danach komplett auskühlen lassen.
Die Himbeeren mit dem Puderzucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf verrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Dann alles durch ein Sieb streichen, um die Himbeerkerne zu entfernen. Die Soße abgedeckt abkühlen lassen.
Die Sahne mit 3 Esslöffel San-apart steif schlagen.
Den Frischkäse mit dem restlichen San-apart, Vanilleextrakt und Puderzucker verrühren und die Sahne unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und kühl stellen.
Das Isomalt in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Rühren schmelzen lassen. Dann vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
Das Backpapier hochheben und hin und her schwenken, damit die Glasplatte dünner wird. Anschließend abkühlen lassen.
Die Vanillecreme auf die Muffins spritzen und die Cupcakes über Nacht kühl lagern.
Kurz vor dem Verzehr das Blut vorsichtig z.B. mit einer Einwegspritze über die Muffins verteilen.
Die Zucker-Glasscheibe vorsichtig zertrümmern und die Glassplitter nach Belieben in die Cupcakes stecken.
Je nach Belieben noch Zuckerdekor – Geister, Messer, Mumien – in die Creme stecken.
1
2
3
4
5
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
