Hefe-Osternester

Name: Hefe-Osternester
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Stk Ei; 1/2 Würfel Hefe; 180 ml Vollmilch; 425 g Weizenmehl Type 405; 30 g Rohrohrzucker; 1 Päckchen Bourbonvanillezucker; 60 g Süßrahmbutter; 1 TL Meersalz

von Alnatura

mittel

Zutatenliste

2 Stk Eier
Alnatura

0,5 Würfel Hefe
Alnatura Hefe frisch

180 ml Vollmilch
Alnatura Frische Vollmilch, zimmerwarm

425 g Weizenmehl Type 405
Alnatura

30 g Rohrohrzucker
Alnatura

1 Päckchen Bourbonvanillezucker
Alnatura

60 g Süßrahmbutter
Alnatura

1 TL Meersalz
Alnatura

So wird’s gemacht

Am Vortag

1 Ei trennen, das Eigelb bis zum nächsten Tag abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Hefe in der Milch auflösen, dann Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz, Eiweiß und das weitere Ei dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes 10 Minuten zu einem homogenen, glänzenden Teig verarbeiten.

Diesen zu einer Kugel formen und abgedeckt im Kühlschrank 12 Stunden ruhen lassen.

Am Tag danach

Teigkugel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, mit einem Messer kreuzweise einschneiden, die Ecken nach außen klappen und mit einem Nudelholz auf 25 x 25 cm ausrollen.

Den ausgerollten Teig längs in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
Je 3 Teigstränge oben zusammendrücken und daraus einen Zopf flechten.

Die so entstandenen 8 geflochtenen Zöpfe auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech jeweils zu einem Kreis zusammenlegen, die Enden zusammendrücken. In der Mitte sollte nun je ein etwa 4 cm großes Loch sein.

Die Hefenester mit einem Küchentuch abdecken und 60 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das übrige Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen.

Die Hefekringel rundherum mit der Hälfte des Eigelb-Milch-Gemischs bestreichen und im Backofen (Mitte) 18 Minuten goldbraun backen.

Herausnehmen und noch heiß mit der restlichen Eigelb-Milch bestreichen, anschließend abkühlen lassen.

Mit je 1 hart gekochten gefärbten Ei in der Mitte servieren oder verschenken.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:

Der Bildschirm bleibt angeschaltet.
Schritt für Schritt Anleitung.
Die Zutatenliste ist immer im Blick.

Zutaten 8 Portionen

Eier

2 Stk Alnatura

Hefe

0,5 Würfel Alnatura Hefe frisch

Vollmilch

180 ml Alnatura Frische Vollmilch, zimmerwarm

Weizenmehl Type 405

425 g Alnatura

Rohrohrzucker

30 g Alnatura

Bourbonvanillezucker

1 Päckchen Alnatura

Süßrahmbutter

60 g Alnatura

Meersalz

1 TL Alnatura

Schritt 1/13

1 Ei trennen, das Eigelb bis zum nächsten Tag abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Am Vortag

1 Ei trennen, das Eigelb bis zum nächsten Tag abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Diesen zu einer Kugel formen und abgedeckt im Kühlschrank 12 Stunden ruhen lassen.

Am Tag danach

Teigkugel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, mit einem Messer kreuzweise einschneiden, die Ecken nach außen klappen und mit einem Nudelholz auf 25 x 25 cm ausrollen.

Den ausgerollten Teig längs in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
Je 3 Teigstränge oben zusammendrücken und daraus einen Zopf flechten.

Die Hefenester mit einem Küchentuch abdecken und 60 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das übrige Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen.

Die Hefekringel rundherum mit der Hälfte des Eigelb-Milch-Gemischs bestreichen und im Backofen (Mitte) 18 Minuten goldbraun backen.

Herausnehmen und noch heiß mit der restlichen Eigelb-Milch bestreichen, anschließend abkühlen lassen.

Mit je 1 hart gekochten gefärbten Ei in der Mitte servieren oder verschenken.

Hefe-Osternester

Zutatenliste

So wird’s gemacht

Am Vortag

Am Tag danach

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Zutaten 8 Portionen

Schritt 1/13

Fertig !!

Am Vortag

Am Tag danach

Kontakt

mein GLOBUS Login

mein GLOBUS Login

Neu hier?

Hefe-Osternester

Zutatenliste

So wird’s gemacht

Am Vortag

1 Schritt 1

2 Schritt 2

3 Schritt 3

Am Tag danach

4 Schritt 4

5 Schritt 5

6 Schritt 6

7 Schritt 7

8 Schritt 8

9 Schritt 9

10 Schritt 10

11 Schritt 11

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Zutaten 8 Portionen

Schritt 1/13

Fertig !!

Am Vortag

1 Schritt 1

2 Schritt 2

3 Schritt 3

Am Tag danach

4 Schritt 4

5 Schritt 5

6 Schritt 6

7 Schritt 7

8 Schritt 8

9 Schritt 9

10 Schritt 10

11 Schritt 11

Kontakt