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PAYBACK für 30 Plätzchen von Alnatura
30
leicht
150
g
Süßrahmbutter
Alnatura weiche Süßrahmbutter
100
g
Puderzucker
Alnatura
60
g
Speisestärke
Alnatura
100
ml
Vollmilch
Alnatura Frische Vollmilch
1
Prise
Meersalz
Alnatura
200
g
Weizenmehl Type 405
Alnatura
100
g
Kuvertüre Zartbitter
Alnatura
Butter, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in etwa 3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren. Milch zugeben und erneut 1 Minute rühren.
Salz und Mehl hinzufügen und mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, zu Kreisen à 5 cm Durchmesser auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen und je 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Kuvertüre fein hacken und im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen.
Das Spritzgebäck zur Hälfte in die Glasur tauchen und auf Backpapier auskühlen lassen – mindestens 120 Minuten, besser über Nacht.
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