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Helles Spritzgebäck mit Schoko-Glasur

für 30 Plätzchen von Alnatura

Gesamtzeit

45

Zubereitung

30

leicht

Zutatenliste

150 g Süßrahmbutter
Alnatura weiche Süßrahmbutter
100 g Puderzucker
Alnatura
60 g Speisestärke
Alnatura
100 ml Vollmilch
Alnatura Frische Vollmilch
1 Prise Meersalz
Alnatura
200 g Weizenmehl Type 405
Alnatura
100 g Kuvertüre Zartbitter
Alnatura

So wird’s gemacht

Gefüllte Spritzgebäck-Kekse mit Schokoladenüberzug liegen auf Backpapier, daneben Topf mit flüssiger Schokolade und ein rotes Tuch.

Butter, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in etwa 3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren. Milch zugeben und erneut 1 Minute rühren.

Salz und Mehl hinzufügen und mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.

Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, zu Kreisen à 5 cm Durchmesser auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen und je 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Damit der Teig nicht aus dem Spritzbeutel läuft, knapp über die Tülle eine Wäscheklammer stecken. Dann den Teig einfüllen, die Klammer entfernen und beliebige Formen auf das Backblech drücken.

Kuvertüre fein hacken und im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen.

Das Spritzgebäck zur Hälfte in die Glasur tauchen und auf Backpapier auskühlen lassen – mindestens 120 Minuten, besser über Nacht.

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Mehr zum Rezept

Dieses Rezept für helles Spritzgebäck mit Schoko-Glasur bietet eine köstliche Kombination aus zartem Teig und intensiver Schokolade. Mit Butter, Puderzucker und Speisestärke als Basis ergibt sich eine wunderbar glatte Masse. Die Zugabe von Milch sorgt für eine angenehme Cremigkeit. Feines Weizenmehl und eine Prise Meersalz runden den Teig ab, den Sie anschließend zu charakteristischen Formen spritzen. Der entscheidende Moment beim Backen ist die schokoladige Veredelung: Nach dem Auskühlen wird das Gebäck zur Hälfte in eine harmonische Zartbitter-Kuvertüre getaucht. Dies verleiht dem Spritzgebäck nicht nur ein ansprechendes Äußeres, sondern auch einen köstlichen Geschmackskontrast. Eine Ruhezeit auf Backpapier, idealerweise über Nacht, steigert die Qualität der Glasur. Ohne komplizierte Zutaten oder Techniken entsteht ein delikates Gebäck, das sich ideal für Familiennaschereien, gesellige Runden oder einfach zum Genießen eignet.

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Zutaten 2Portionen

Süßrahmbutter
150 g Alnatura weiche Süßrahmbutter
Puderzucker
100 g Alnatura
Speisestärke
60 g Alnatura
Vollmilch
100 ml Alnatura Frische Vollmilch
Meersalz
1 Prise Alnatura
Weizenmehl Type 405
200 g Alnatura
Kuvertüre Zartbitter
100 g Alnatura

Schritt 1/6

Butter, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in etwa 3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren. Milch zugeben und erneut 1 Minute rühren.

Salz und Mehl hinzufügen und mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.

Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, zu Kreisen à 5 cm Durchmesser auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen und je 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Kuvertüre fein hacken und im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen.

Das Spritzgebäck zur Hälfte in die Glasur tauchen und auf Backpapier auskühlen lassen – mindestens 120 Minuten, besser über Nacht.

Fertig !!

Gefüllte Spritzgebäck-Kekse mit Schokoladenüberzug liegen auf Backpapier, daneben Topf mit flüssiger Schokolade und ein rotes Tuch.

Wir wünschen guten Appetit!

Butter, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in etwa 3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren. Milch zugeben und erneut 1 Minute rühren.

Salz und Mehl hinzufügen und mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.

Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, zu Kreisen à 5 cm Durchmesser auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen und je 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Damit der Teig nicht aus dem Spritzbeutel läuft, knapp über die Tülle eine Wäscheklammer stecken. Dann den Teig einfüllen, die Klammer entfernen und beliebige Formen auf das Backblech drücken.

Kuvertüre fein hacken und im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen.

Das Spritzgebäck zur Hälfte in die Glasur tauchen und auf Backpapier auskühlen lassen – mindestens 120 Minuten, besser über Nacht.

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