Helles Spritzgebäck mit Schoko-Glasur

Name: Helles Spritzgebäck mit Schoko-Glasur
Cook time: 30 min
Ingredients: 150 Süßrahmbutter; 100 Puderzucker; 60 Speisestärke; 100 Vollmilch; 1 Meersalz; 200 Weizenmehl Type 405; 100 Kuvertüre Zartbitter

für 30 Plätzchen von Alnatura

leicht

Zutatenliste

150 g Süßrahmbutter
Alnatura weiche Süßrahmbutter

100 g Puderzucker
Alnatura

60 g Speisestärke
Alnatura

100 ml Vollmilch
Alnatura Frische Vollmilch

1 Prise Meersalz
Alnatura

200 g Weizenmehl Type 405
Alnatura

100 g Kuvertüre Zartbitter
Alnatura

So wird’s gemacht

Butter, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in etwa 3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren. Milch zugeben und erneut 1 Minute rühren.

Salz und Mehl hinzufügen und mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.

Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, zu Kreisen à 5 cm Durchmesser auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen und je 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Damit der Teig nicht aus dem Spritzbeutel läuft, knapp über die Tülle eine Wäscheklammer stecken. Dann den Teig einfüllen, die Klammer entfernen und beliebige Formen auf das Backblech drücken.

Kuvertüre fein hacken und im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen.

Das Spritzgebäck zur Hälfte in die Glasur tauchen und auf Backpapier auskühlen lassen – mindestens 120 Minuten, besser über Nacht.

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Zutaten 2 Portionen

Süßrahmbutter

150 g Alnatura weiche Süßrahmbutter

Puderzucker

100 g Alnatura

Speisestärke

60 g Alnatura

Vollmilch

100 ml Alnatura Frische Vollmilch

Meersalz

1 Prise Alnatura

Weizenmehl Type 405

200 g Alnatura

Kuvertüre Zartbitter

100 g Alnatura

Schritt 1/6

Butter, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in etwa 3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren. Milch zugeben und erneut 1 Minute rühren.

Salz und Mehl hinzufügen und mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.

Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Damit der Teig nicht aus dem Spritzbeutel läuft, knapp über die Tülle eine Wäscheklammer stecken. Dann den Teig einfüllen, die Klammer entfernen und beliebige Formen auf das Backblech drücken.

Kuvertüre fein hacken und im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen.

Das Spritzgebäck zur Hälfte in die Glasur tauchen und auf Backpapier auskühlen lassen – mindestens 120 Minuten, besser über Nacht.

Helles Spritzgebäck mit Schoko-Glasur

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Zutaten 2 Portionen

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1 Schritt 1

2 Schritt 2

3 Schritt 3

4 Schritt 4

5 Schritt 5

6 Schritt 6

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