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Herzhafte Totenköpfe

60

leicht

Zutatenliste

Mürbeteig

250 g Butter
kalt

500 g Mehl

2 TL Salz

2 Stk Eier

1 EL Basilikum
getrocknet

40 g Parmesan

4 EL Wasser
kalt

Tomatendip

1 Stk Schalotte

2 EL Olivenöl

1 Prise Zucker

50 g Tomatenmark

150 ml Wasser

2 Spritzer Tabasco

0,5 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

0,5 TL Oregano
getrocknet

Thunfischcreme

1 Dose Thunfisch
Saupiquet Thunfisch-Filets in Olivenöl mit italienischem Chili

175 g Frischkäse

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Spritzer Zitronensaft

So wird’s gemacht

Mürbeteig

Die kalte Butter mit Mehl, Salz, den Eiern, Basilikum, dem geriebenem Parmesan verkneten und bei Bedarf noch etwas eiskaltes Wasser hinzufügen.

Den Teig flach drücken und abgedeckt für mindestens 60 Minuten kühlen. Den Teig anschließend kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 5 mm Stärke ausrollen und Totenköpfe, Kürbisse oder andere Formen ausstechen.

Die Kekse auf eine Backfolie legen und im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 10 Minuten backen.

Tomatendip

Die Schalotte schälen und in feine Würfel scheiden.

Das Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Zwiebelwürfel darin für etwa 5 Minuten anbraten.

Den Zucker und das Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute einrühren.

Das Tomatenmark mit dem Wasser ablöschen, die Soße mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Oregano würzen und etwa 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.

Thunfischcreme

Thunfisch inklusive Öl gemeinsam mit dem Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zitronensaft pürieren.

Die Kekse mit dem kalten Tomatendip und der Thunfischcreme servieren.

Herzhafte Totenköpfe

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